自從開始到處去上烘焙課後


一直沒有多餘的時間經營部落格


文章從以前的每天到每周到現在的半個月


相機裡累積的相片越來越多


多到現在整理起來


有些已經忘了是何時拍攝的


做法必須靠圖片才能喚起記憶


覺得很對不起一直默默支持的朋友們




現在所有的課已經停掉


必須調整現在的生活方式


好好用心經營下個月即將開業的九份店面


並將重心漸漸移往部落格這裡


對這裡有種割捨不了的情感


雖然開店後會更忙


但是還是要找時間用心經營這區塊


畢竟這裡算是我起家的地方



腰果蝦仁



材料


白蝦300g     腰果一小碗    西洋芹2支    黃椒  紅椒  大蒜各適量  


~~~~~~~~~~~~~~~~~~


醃蝦料


米酒1大匙    蛋白1大匙  玉米粉1茶匙


  白胡椒1小匙   鹽巴1小匙  香油適量


~~~~~~~~~~~~~~~~


調味料


鹽巴適量



做法


1.白蝦洗淨剝除外殼,在背部劃一刀,


抽除腸泥,拭乾水分,用醃料抓醃約20分


2.西洋芹去除外皮切段, 紅黃椒洗淨切段備用


3.蝦殼跟蝦頭先放油鍋裡爆香,加水(淹過食材)熬蝦湯備用


4.另一鍋放少許油,先將蝦仁爆香,取出備用


5.原油鍋爆香大蒜,再將做法2青菜放入爆香



6.將適量蝦湯倒入拌炒,並加鹽巴調味,至湯汁收乾


7.加入蝦仁拌炒一下,即可取出盛盤


8.最後將腰果灑在上面即成



更多蝦子的料理請參考:


懶人料理-海鮮類



 



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angela 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 星月
  • 腰果蝦仁 感謝很棒的美食分享!
  • LiveALittleBit
  • 恭喜妳店要開張了!如果可以,可以公布店的地址嗎?那下次我回台灣可以去享受一下妳的美食!:)
  • Keven Luu
  • <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">令人歡喜的美味,真棒!</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"></span></p>

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