花神秘館

好久沒上來了~

久到連要登入的密碼都忘了~

試了幾次才成功

最近忙著當學生也當老師

去學公仔娃娃課 烘焙課 還有西餐課

還有做貝果提供民宿友人的客人早餐

打算六月初到九份開一間~

專賣我的手工點先的小小咖啡店

真是忙到昏天黑地

有空再來分享我的夢想~

所以最近假日都往九份去

跟老爺兩人親手打造夢想中的小店

把花神秘館實體化

屆時希望大家有空來坐坐~

上星期三開了一堂麵包課

這堂課應學員要求

從過年前拖到現在才開課

真得很謝謝學員們的體諒與支持

從學員們專注與愉悅的表情

看得出來大家對烘焙有極大的熱誠

站一整天下來身體是疲累的~

但是精神是愉悅的~

希望這堂課大家都有收穫

也希望課後一定要多練習

我常說:學到就是自己的~

自己的技術別人偷不走

但就是要勤加練習~

才會越做越好

這是這次學員們做的貝果

雖說還有進步空間

第一次做就能這樣

已經很棒了~~

鄉村麵包教運用藤籃的整形法

及不用蒸氣如何烤出漂亮的歐包

當然包括麵糰攪打程度

整型方式及畫刀法

環環相扣都是經驗累積

還是一樣要多練習喔~

總之~

這堂課在大家的配合下

將兩種成品完美的呈現

當天大家都很滿足的將自己做的成品

帶回家跟家人分享~

謝謝你們~