又是新的一年了


回顧去年發生的點滴


只能用忙與盲來形容


忙著到處去上喜愛的烘焙課


還有我早就想學的超輕土娃娃捏塑課


並將手作麵包跟親友們分享


也嘗試在家中開實作課


將自己的一些經驗與人分享


希望能有更多人加入


天然無添加手作烘焙的行列



也因為好多事情要忙


相對上來這裡的時間變少


因此部落格被我冷落一些時日了


真得很對不起一直支持的朋友


接下來又要忙著年節的牛軋糖製作


我想等過完年才能恢復以往


將心思放在這裡~


好好分享其它的一些料理及創作



雪菜年糕是今年的第一道菜


簡單的食材卻有豐富的口感及味道


將寧波年糕稍微過炸一下


就不怕炒糊了


軟Q的口感加上雪菜特殊的味道


我個人很喜歡~


 


取其諧音~


祝好朋友們:


新的一年裡


事業順利  年年高升




雪菜年糕



材料


寧波年糕1包  梅花肉200g   雪菜1小把   薑絲   辣椒  蔥花 適量


~~~~~~~~~~~~~~~~~~


調味料


鹽巴1茶匙   魚露1大匙   糖1小匙   白胡椒粉少許  香油少許



做法


1.年糕切片;肉切絲和雪菜擠出的湯汁稍醃拌一下入味


2.雪菜切末;薑切絲;青蔥切末;辣椒切段備用


3.起油鍋,將切片的年糕放入過炸,至表皮稍上色,取出瀝油備用



4.鍋中留約1大匙油,炒香薑絲,再將肉絲炒至變色


5.放入雪菜末及辣椒段,加適量高湯煮滾


6.放入已炸過的年糕,加調味料調味


7.最後灑上蔥花,淋上香油及胡椒粉即可熄火.



更多米飯麵食料理請參考:


懶人料理~米飯麵食類



 


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angela 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Keven Luu
  • <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">如此美味的雪菜年糕,真想來上一碗!<span></span></span></p>

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