花神秘館

現在剛好暑假期間不用準備便當

所以有時就會煮義大利麵或煮鍋鹹粥

剛好家中有友人媽媽種的絲瓜

以及表姐從金門帶回來的手工麵線

假日午餐就來煮輕淡口味的絲瓜麵線

前陣子去草嶺玩

帶回來的當地特產~苦茶油

真的有別於一般市面上的苦茶油

顏色清澈而透明

即使用大火爆炒也不太容易起油煙

一點也不輸給頂級橄欖油

台灣的農產品真得很優

下次到草嶺遊玩時要多帶一罐回來~~

台灣農產品~~加油~!

原本想做清淡的素食料理

所以只用苦茶油爆香薑片

但是顏色真得不好看

所以我又將櫻花蝦爆香

再加一些在麵線上面

要吃時再拌一拌

這樣櫻花蝦還能保有脆口感

不喜歡櫻花蝦的小朋友就沒加了~~

櫻花蝦絲瓜麵線

材料

薑片5~6片     苦茶油2大匙   絲瓜一條   手工白麵線一把

  美白菇1包  舞菇1包   櫻花蝦適量   高湯(或水)適量

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調味料

  鹽巴1.5茶匙    鮮味露1大匙

做法

1.絲瓜去皮切薄片狀,菇類去除根部用手撥小塊備用

2.苦茶油先爆香薑片,再將絲瓜放入拌炒一下,加水煮滾

3.蓋上鍋蓋悶煮至絲瓜變軟

4.另取一小平底鍋,將菇類放入,用乾鍋炒出香味

5.再將麵線放入大鍋中煮滾,加調味料調味

6.再將炒香的菇類放入,稍微拌勻即可

以上純粹是素食料理

也可將櫻花蝦炒香直接加在絲瓜麵線上

更多麵食類做法請參考: 

懶人料理~米飯麵食類