沒空時喜歡滷一鍋滷肉


再加上滷蛋豆乾炒個青菜


可當主菜也可以當做便當菜



很難想像地瓜也可以煮成鹹的吧??


這次將黃地瓜跟五花肉一起滷


味道像栗子燒肉~


因為地瓜本身的甜份


不用加糖..滷汁甜甜的


因為澱粉質的關係~


湯汁濃稠好下飯


再加上豆干及滷蛋


原來一餐也可以這麼簡單~~


一鍋即可搞定~



地瓜燒肉



材料


五花肉600g     黃地瓜600g    青蔥3~4根    薑片2片


~~~~~~~~~~~~~~~~


調味料

 蠔油半杯   米酒2大匙    五香粉1小匙  水適量(淹過食材)


 


做法


 1. 五花肉切小塊狀；地瓜去皮後，切塊狀備用


 2. 取一炒鍋,先煸香青蔥及薑末,再下五花肉炒出油至兩面焦黃


 3. 加蠔油,五香粉炒香,再加水煮勻(淹過肉),蓋上鍋蓋煮10分鐘



4.再下地瓜用中小火煮約20分鐘,至地瓜及五花肉入味即可


5.也可以加雞蛋及豆乾一起燉滷


 



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