現在平均一周有三天去上烘焙課


兩天要做魯邦種麵包加減賺學費


每次回到家沒多久就得準備晚餐


煮個晚餐好像在救火似的~~


需在一個鐘頭內煮好五菜一湯


除了晚餐外..還有三個便當~



我的懶人料裡正好派上用場~


同時間...


電子鍋煮飯~


大同電鍋蒸肉或魚


快鍋裡可煮湯...


支架上再做另一道菜~


瓦斯爐一定兩爐全開


不可能讓它休息空在那裡


因此沒時間將料理過程~


拍照上傳分享


等下個月暫停密集上課後


再來好好分享我的懶人秘笈



韭黃牛肉



材料


 牛肉300g     韭黃1包    薑絲適量  


~~~~~~~~~~~~~~~~~~


醃肉料


醬油1.5大匙   米酒1大匙    味霖1茶匙    


全蛋液1大匙   白胡椒粉1小匙   橄欖油1大匙


~~~~~~~~~~~~~~~~~~


調味料


梅林辣醬油1茶匙   蠔油1茶匙   糖1小匙   高湯1大匙   香油適量



做法


1.牛肉洗淨切片,用醃肉料抓醃約30分鐘入味


2.韭黃洗淨瀝乾水份切寸段,並將韭黃及韭白分開放


3.起油鍋,先將牛肉炒至9分熟,取出備用


(要入鍋前,先倒一大匙橄欖油於牛肉上拌勻,較不沾鍋)



4.原油鍋爆香薑絲,再將韭白先放入,拌炒至軟


5.再將牛肉及調味料放入炒入味


6.最後將韭黃炒加入拌炒幾下,淋上香油,


即可熄火盛盤.



更多料理請參考:


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懶人料理彙總(下)



 


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