花神秘館

現在平均一周有三天去上烘焙課

兩天要做魯邦種麵包加減賺學費

每次回到家沒多久就得準備晚餐

煮個晚餐好像在救火似的~~

需在一個鐘頭內煮好五菜一湯

除了晚餐外..還有三個便當~

我的懶人料裡正好派上用場~

同時間...

電子鍋煮飯~

大同電鍋蒸肉或魚

快鍋裡可煮湯...

支架上再做另一道菜~

瓦斯爐一定兩爐全開

不可能讓它休息空在那裡

因此沒時間將料理過程~

拍照上傳分享

等下個月暫停密集上課後

再來好好分享我的懶人秘笈

韭黃牛肉

材料

 牛肉300g     韭黃1包    薑絲適量  

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

醃肉料

醬油1.5大匙   米酒1大匙    味霖1茶匙    

全蛋液1大匙   白胡椒粉1小匙   橄欖油1大匙

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

調味料

梅林辣醬油1茶匙   蠔油1茶匙   糖1小匙   高湯1大匙   香油適量

做法

1.牛肉洗淨切片,用醃肉料抓醃約30分鐘入味

2.韭黃洗淨瀝乾水份切寸段,並將韭黃及韭白分開放

3.起油鍋,先將牛肉炒至9分熟,取出備用

(要入鍋前,先倒一大匙橄欖油於牛肉上拌勻,較不沾鍋)

4.原油鍋爆香薑絲,再將韭白先放入,拌炒至軟

5.再將牛肉及調味料放入炒入味

6.最後將韭黃炒加入拌炒幾下,淋上香油,

即可熄火盛盤.

更多料理請參考:

懶人料理彙總(上)

懶人料理彙總(下)