花神秘館

今年的烘焙展終於結束了

連去兩天買得不亦樂乎

荷包也跟著大失血~~

這兩天看到好多大師~

在現場示範麵包做法

看到每人整型手法都不同

真的是獲益良多~~

逛賣場時看到堅果在做促銷

特價之後價格還是貴森森

想到過年時做牛軋糖

還有剩一些杏仁粒

把它做成椒鹽口味的零嘴

放一罐在桌上

邊看電視邊吃

真是越吃越ㄕㄨㄚ嘴

做法簡單到有點不想寫步驟了

只要把杏仁粒烤透

再將炒香過的胡椒鹽混合拌勻~

看圖解就應該知道怎麼做了 

最主要是最近太忙~

做法懶得寫了~~

椒鹽杏仁果

材料

生杏仁粒300g   現磨玫瑰岩鹽(或海鹽)   白胡椒粉各適量

(鹹淡口味請自行斟酌)

做法

1.杏仁粒先用上下火皆120度c,烤約25~30分鐘(中間調頭2次)

2.待杏仁粒橫切面變金黃色跟聞到香味即可取出

(約每5分鐘撥動一下,讓杏仁粒著色平均)

3.取一平底鍋,將現磨岩鹽用小火炒香,至顏色變黃,

再加入白胡椒粉炒勻(鹹淡口味請自行斟酌)

4.將已烤出香味的杏仁粒入鍋和胡椒鹽拌勻,即可熄火

5.趁熱倒入耐熱塑膠袋中,扭轉塑膠袋,保留空氣在裡面(如上圖),

用力搖幾下,至杏仁粒表面均勻沾裹胡椒鹽

6.微溫時就可放保鮮罐密封保存

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