Evita學校為了讓學長姐跟新生多認識


會玩一種小天使的活動


每天都會收到不同小天使送的小禮物


上面會附上一張小卡片寫些祝福的話


讓音樂班的學生彼此更進一步認識


最近看她每晚都在準備一些小點心帶去學校


有時傷腦筋的不知該準備甚麼時


就會跑來跟我求救



這個點心也是她指定要做的~


因為Evita的小主人很喜歡吃巧克力布朗尼


所以指定我昨天做好今天讓她帶去學校


上面灑些糖粉再放上聖誕裝飾


好有聖誕的fu喔~~


今天是小天使活動的最後一天


想讓這個活動留下一個完美的句點


也希望她的同學會喜歡~~




口感扎實的巧克力蛋糕


搭配浸泡於蘭姆酒的蔓越莓及葡萄乾


微酸的滋味剛好解巧克力的甜膩


屬於全蛋打發的重奶油磅蛋糕


熱量高得嚇人


雖然如此還是難以抗拒的連吃兩塊


減肥的事還是暫時拋開吧~~



聖誕布朗尼


(10吋方型戚風模*2)



材料


1.苦甜巧克力120g    無鹽發酵奶油300g   糖粉250g  全蛋4顆 


2. 低筋麵粉300g  可可粉 50g


3.核桃125g    蔓越莓(或'葡萄乾)125g  蘭姆酒1大匙



準備工作


1.核桃先以150度烤約10分鐘待涼備用


2.蔓越莓(或葡萄乾)先浸泡於蘭姆酒中


3.奶油先置於室溫下軟化;烤模事先鋪上防沾紙


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


做法


1.將苦甜巧克力隔水加熱(水溫不要高於50度c)至融化


 2.奶油切小丁狀放入鋼盆中,再加過篩的糖粉,用槳狀打蛋器


打至顏色變淡黃色且呈濃稠狀(不須打發)


3.全蛋液分數次慢慢加入(不能一次全下會油水分離)拌勻



4. 再將融化的巧克力倒入拌勻


5.將材料2粉料過篩加入前項之中,繼續用電動攪拌機拌勻


6. 再加入蔓越莓,葡萄乾及核桃(保留一些裝飾表面),


用刮刀稍微拌一下,分布均勻即可



7.烤模鋪上烘焙紙,把麵糊倒入烤模中(約2cm高度為佳),


用刮刀抹平,並在表面灑上核桃


8. 烤箱以上火170/下火130度,先預熱10分鐘再烘培約30分鐘左右


(以竹籤插入不沾黏為準)


9.出爐後隨即撕開烘焙紙,置於網架上放涼


(可在表面灑上防潮糖粉,裝飾聖誕造型玩偶)



~~~~~~~聖誕快樂~~~~~~


~~~~~Happy New Year~~~~~


 


更多巧克力蛋糕做法請參考:


西式烘焙-蛋糕類


 


延伸閱讀:


 巧克力布朗尼
 


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