花神秘館

趁著假日較有空時

用快鍋做了一份蘿蔔糕

再將已浸泡發芽的有機黃豆

利用大同電鍋蒸熟

蒸熟後的黃豆直接加熱水入調理機打成漿

不必過濾豆渣直接就可飲用

小朋友喝可再自行加糖

這種豆漿做法既快速又營養

不必像傳統煮豆漿一般

打成漿後過濾豆渣再去熬煮

邊煮還要邊顧爐火

稍一不注意豆漿就會溢出來

我每次煮豆漿都會弄的瓦斯爐上都是豆漿

是後的清理真是讓我不太敢再煮豆漿~~

自從用了這種方法

想喝隨時喝得到現打豆漿

只是黃豆浸泡時間要拿捏好

發芽時間過短或過久都會讓營養減分~

有機發芽無糖豆漿

材料

有機黃豆    熱開水

做法

1.將有機黃豆洗淨,浸泡於過濾水中,入冰箱冷藏至黃豆芽眼冒出(約8小時)

(中間可以換幾次水)

2.將已發芽的有機黃豆瀝乾水份,置於深鍋中,放入大同電鍋,

以外杯水1.5杯蒸熟

3.待涼,將黃豆芽一包包分裝好,放冷凍庫保存

4.要飲用時先取出稍微退冰,加適量熱開水,入果汁調理機中打成漿即成

5.可以自行添加焦糖或白砂糖即成甜豆漿.

判斷有機黃豆跟一般黃豆的方法:

有機黃豆整顆黃色沒有黑點反之一般黃豆有黑點

放冷藏浸泡約8小時的有機黃豆芽眼快冒出來

這時的營養能量最高要趕快蒸熟

等芽冒出頭養份轉移到嫩芽上

再來處理能量就減低了~~

用快鍋做蘿蔔糕:

 港式蘿蔔糕