小時候很喜歡去姑姑家


跟堂姊妹們玩


從小就像親姊妹一樣


雖然長大後見面的機會少了


但是見了面還是天南地北的聊


總有聊不完的話題



堂姐從小就廚藝精湛


對於婚前只會煎荷包蛋的我來說


她簡直是我的偶像


那天約好一起回姑姑家


堂姐買了些海鮮回來料理


其中就有這道冰鎮沙蝦


沒想到冰鎮過後的蝦肉緊實又鮮甜


做法又簡單到不行



這幾天上市場剛好看到活沙蝦


回家後從備料到完成不到10分鐘


真是簡單做又好吃的料理


沾點哇沙米~嗯..吃得好過癮


您有空一定得試試~



冰鎮蝦



材料


活沙蝦500g   青蔥2~3根   薑片3~4片   米酒適量   海鹽少許



做法


1.沙蝦洗淨,用剪刀剪去多餘鬚腳;蔥切段,薑切片備用


2.將蝦子置於一深盤中,將薑片及青蔥段擺放其上,


並淋上米酒及灑上少許海鹽


3,放入已煮開的蒸鍋中,蓋上鍋蓋,以中大火蒸約5分鐘


4.將蒸熟蝦子,置於加了冰塊的冷開水中,冰鎮至涼


5.將蝦子放於冷凍庫中,要吃時再取出回溫


6.可搭配美乃滋或芥茉醬油食用





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