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炎熱的天氣裡
偶爾吃些辣的讓身體發汗
也順便將身體裡的毒素排出
家人都不吃辣
所以家中也很少有辣的調味料
這罐XO醬放冰箱很久了是朋友送的..
我喜歡炒海鮮時加一些調味
加了XO醬更能提鮮
不用過多的調味料
才能吃出食物本身的原味
蘆筍及透抽皆適合快炒
微辣的海鮮料理
既開胃又下飯^)^
蘆筍透抽佐XO醬
材料
小透抽3尾 蘆筍1把 紅蘿蔔1/4根 大蒜3-4粒 薑絲適量
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調味料
XO干貝醬2大匙 鹽1小匙 糖1茶匙 味霖1小匙 黑醋 香油適量
做法
1.蘆筍洗淨,削除外皮較粗纖維,切段備用
2.透抽撥除外皮切花、切塊狀川燙備用
3.紅蘿蔔去皮切片狀,薑切絲,蒜頭切末備用
4.起油鍋,先爆香薑絲蒜末,再依序加進蘆筍及透抽快速拌炒一下
5.加調味料調味,起鍋前淋點鍋邊醋,熄火並加少許香油即可.
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