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下星期Evita就要畢業音樂會了
考完學測後又開始忙著練習要表演的曲目
昨天帶她去租借表演要穿的禮服
跟同學兩人換好禮服後害羞得不知所措
很少穿裙子的她穿了小禮服後
有少女的嬌羞與矜持
吾家有女初長成
我的小女兒終於長大了~~
最近是釣軟絲的季節
弟弟每次去釣總是滿載而歸
所以最近常常有現釣的軟絲可以吃
除了用水川燙外
偶爾將它炸的香酥再灑點椒鹽
就是一道下飯也下酒的小菜
喜歡在周末晚上炸上一盤
邊看影集邊泡茶
當成零嘴吃真的很讚~~!
比魷魚絲還要好吃
椒鹽軟絲
材料
軟絲1尾 大蒜3-4瓣 薑末少許 地瓜粉適量
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醃料
鮮味露1茶匙 糖1茶匙 魚露1小匙 全蛋液1/2顆
米酒少許 香油少許 胡椒粉1小匙
做法
1.軟絲洗淨去皮對切,再從內側切斜花,再切成小塊狀備用
2.大蒜及薑片切末,與軟絲及醃料一同浸泡30分鐘入味
3.將地瓜粉放於塑膠袋中,再將浸漬入味的軟絲放入,袋口扎緊輕甩幾下,
即能輕易均勻沾裹地瓜粉,待靜置反潮
4.入油鍋中油炸,以中火炸約1分鐘,再改大火將油逼出即可
5.食用時沾點胡椒鹽風味更佳。
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