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天氣熱的讓人受不了
還沒過端午就已經這麼熱
真不知今年的夏天該如何過~
世界末日說也終於落幕
希望大家還是能平常心的面對
別一直在這上面做文章~
雞胸肉只要料理得宜
清爽滑嫩的口感比雞腿肉更優
金針花只要快炒幾下就可起鍋
適合夏天的快炒菜
也是我常做的便當菜
跟您分享~!
金針花炒雞柳
材料
雞胸肉1片 金針花300g 新鮮香菇5朵 紅蘿蔔1/2根 紅蔥頭4-5瓣
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
醃肉料
米酒1大匙 鹽巴1茶匙 白胡椒1茶匙 蛋白1大匙
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調味料
鹽巴1茶匙 米酒1大匙 鮮味露1茶匙 味霖1小匙 水 香油適量
做法
1.先將雞胸肉用刀背剁至組織鬆散,再切成條狀,
用醃肉料醃約30分鐘備用
2.金針花洗淨,香菇洗淨切絲,紅蘿蔔去皮切絲
,紅蔥頭去皮切末備用
3.起油鍋,先將將雞胸肉炒至肉色變白,取出備用
4.原油鍋爆香紅蔥頭,再將紅蘿蔔絲,香菇絲放入拌炒,
5.待紅蘿蔔變軟,將金針花跟調味料放入快速拌炒
6.最後將雞胸肉放入炒勻,起鍋前淋上香油,即可盛盤.
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