這幾天的天氣又濕又冷


灰濛濛的天空讓人心情開朗不起來


全身沒勁..好像沒電一樣


希望太陽能早點露臉


趕緊補足電力


能早點將家裡打掃乾淨


越接近過年就越忙


又要開始忙著做牛軋糖了



去市場買了一斤的鯊魚漿回來


原本想做天婦羅


但天氣這麼冷~


最後決定改做魚丸


煮了一鍋熱騰騰的魚丸湯


天冷喝碗熱湯真的好舒服...


 


自製的魚丸可以隨自己喜好做變化


將冰箱中的食材充分利用


做了口味清淡的芹菜魚丸


加了荸薺增加口感


也可以加些香菇做成香菇魚丸


自製的魚丸


原來是這麼好玩又簡單..



自製魚丸


 


材料


鯊魚漿1斤    雞蛋1顆    芹菜末   荸薺末   油蔥酥   冬菜 各適量


~~~~~~~~~~~~~~~


調味料


鹽巴1茶匙    白胡椒粉1小匙   柴魚粉1小匙   香油適量



做法


1.鯊魚漿及雞蛋用手攪拌出黏性


2.再加芹菜末及荸薺末拌勻



3.拌勻後的鯊魚漿,先置冰箱冷藏30分鐘


4.用虎口将鯊魚漿擠出球狀後,再利用湯匙(沾點水)挖取成魚丸狀


5.燒一鍋滾水,将魚丸從湯匙放入滾水中


6.一一将魚丸放到滾水中,至魚丸浮起即可


7.可將魚丸撈出待涼,放密封袋中,入冰箱冷凍保存


8.或直接用煮魚丸的湯,加調味料後,加些冬菜或油蔥酥,


最後灑上芹菜末,淋點香油,即成魚丸湯.



我買的鯊魚已經調味好所以回來不需再調味


買魚漿時最好詢問是否有調味


有些魚漿買回來需再自行增添調味料



 


arrow
arrow
    全站熱搜

    angela 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()