花神秘館

這兩天室外溫度高達38度

不過出門買個菜

回家一定全身溼透

一天不知要沖幾回澡...

再過幾天就要出門遊玩去~

這幾天一直在清冰箱裡的食材..

這道料理做法跟彩椒牛肉大同小異

只是多了芒果入味...

夏天當然是吃芒果的季節

酸甜的芒果搭配軟嫩的牛柳口感一致..

調醬部份多了蕃茄醬跟糖..

酸酸甜甜的開胃又下飯...

即使冷掉了仍舊好吃..

是適合炎熱天氣的一道料理~~

香芒牛柳

材料

牛柳300g   芒果1顆    青椒1顆    紅椒1/2顆   

 黃椒1/2顆    洋蔥1/4顆   大蒜2-3瓣

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醃肉料

醬油    米酒    糖  香油   各1茶匙   

  胡椒粉   太白粉 各1小匙

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調味料

番茄醬    糖   各1大匙

蠔油    味霖   各1茶匙

米酒    水   海鹽   適量

(調味料多寡請自行斟酌)

做法

1.將牛柳洗淨,用醃肉料醃漬30分鐘備用

2.蒜頭去皮切末,洋蔥及三色椒洗淨切絲,芒果切長段備用

3.起油鍋先將牛柳炒至變色(約8分熟),撈出備用

4.再將蒜末.洋蔥放入炒香,再下三色椒及少許水拌炒幾下

5.最後將牛肉放入,並加綜合調味料調味,熄火前再將芒果加入拌勻,

即可取出盛盤.

(切忌不可炒太久,否則牛肉過老會影響口感)

延伸閱讀:

彩椒牛肉

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