今天是婦幼節
婆婆爲了幫我們這群老弱婦孺...
慶祝屬於我們的日子
貼心的請媳婦及孫子們去咖啡廳吃飯
大家各自點不同的套餐
再一起分享著吃
那種氛圍很棒...已經無關餐點好吃與否了
晚上全家人一起去逛士林夜市...
只見人山人海..連停個車位都難
好不容易停好車想到夜市裡吃有名的生炒花枝羹
只見每家幾乎都座無虛席
好不容易終於找到位子
但是吃到的卻是炒過老的花枝
硬梆梆的實在難以下嚥
走到大餅包小餅攤前只見排了長長的人龍
豪大大雞排前的人龍更是長的看不到尾端
想吃的都沒吃到
又遇上下雨...一行人淋成落湯雞
雖然有點掃興...
不過卻是個難忘的婦幼節
相信今天會在小朋友的心中留下深刻的回憶....
總覺得還是自己在家做幾道料理慶祝
遠比去外面人擠人較自在...
蠔油香菇雞
【材料】
雞胸肉一片 香菇5朵 洋蔥1/4顆 大蒜3瓣 小辣椒2根 九層塔適量
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【醃料】
蠔油1大匙 糖1小匙 香油1小匙 酒1大匙 白胡椒粉適量 太白粉1茶匙
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【調味料】
蠔油1大匙 糖1茶匙 香油1茶匙 白醋1茶匙 酒適量
【做法】
1.雞胸肉洗淨切片狀,再用水先抓過至肉質變軟,再用醃料醃約1小時
2.起油鍋先將雞肉炒至9分熟取出備用
3.將香菇洗淨泡軟切絲,辛香料切寸段,入油鍋中先爆香辛香料及香菇,
再將雞肉及調味料一同入鍋拌炒入味
4.起鍋前放入九層塔快速拌炒幾下,最後淋上鍋邊醋及香油即可熄火
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