花神秘館

從開格到現在好像還沒介紹過手工餅乾

前陣子做了兩款手工餅乾

是特地做給民宿友人－ 山茶雅舍

做多些放冷凍庫讓他們客人

可以吃到現烤的手工餅乾～

手工餅乾簡單做

但不知為何外面會賣那麼貴～？

小小一包秤斤論兩的算～

加了杏仁片的巧克力餅乾

香酥的好滋味深受小朋友的喜愛

也希望民宿的客人吃了有幸福的感覺～！

『巧克力杏片餅乾』

(17cmx7cmx6cm長形蛋糕模1個)

材料：

1.無鹽奶油180g     糖粉70g    

2.高筋麵粉180g    太白粉40g     可可粉15g    

3.杏仁片75g

做法：

1.將材料1用打蛋器攪拌均勻(顏色變淡即可不須打發)。

2.再分2次篩入材料2，改用刮刀輕拌勻成糰狀。

3.最後加入杏仁片拌勻。

4.再將麵糊倒入鋪有保鮮膜的模型中壓緊實，並蓋上保鮮膜壓緊放冷凍庫冰硬。

5.將冷凍庫冷藏冰硬的餅乾取出，稍回軟一下再用小刀沿著模型劃一圈取出，

再切約0.5cm薄片，即可入烤箱烘烤。

6.烤箱以上火220/下火180度，烤至上色即成(約12分鐘)。

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