花神秘館

這星期各個學校都在舉行期末考試

期末考完下星期就開始放暑假囉~!

我想學生們最高興的事莫過於放暑假了~

可以睡到自然醒也可暫時將課業壓力放一旁

利用暑假期間還可以規劃長程旅行

今年的暑假是我家酷兒子Jay邁入國三前的假期

因為是私立中學所以只放短短的兩星期

再來可能每天要到晚上九點才能放學的最後衝刺階段

所以更要好好的把握這寶貴的兩星期

好好的規劃一下要去哪兒度假...

桂圓蛋糕好久沒做了~~

前些天婆婆的朋友拿了一份她去上課的講義給我

看了一下比例覺得這個配方較不會那麼油

所以又動手做了這款桂圓蛋糕

這個配方真的比上次做的黑糖桂圓蛋糕鬆軟好吃

而且更簡單做只要將全蛋打發到可以在麵糊上畫字

紋路不會馬上消失即表示差不多完成了..

再將桂圓及液體拌至濃稠狀再倒入麵糊中拌勻

即可入模烤焙~真是很適合新手入門咧~!!

『 桂圓蛋糕』

(約可做12個)

材料:

1.全蛋3個   蛋黃1個

2.細砂糖90g

3.桂圓乾100g

4.養樂多1瓶

5.蜂蜜33g

6.蘇打粉1.5g(我省略)

7.低筋麵粉150g

8.沙拉油90g

桂圓做法:

1.龍眼乾先切碎，再加入養樂多煮沸至桂圓膨脹(水乾)

2.再加沙拉油、蜂蜜用打蛋器攪拌至濃稠狀(如圖示)

桂圓蛋糕作法:

1.全蛋，、蛋黃先打至有粗泡泡出現，，再將細砂糖加入打至顏色呈乳白色

可以在上面畫字而紋路不會消失(約12-15分鐘)

2.再將過篩的低粉及小蘇打粉加入，由底部輕輕的往上畫圈拌勻(動作大而輕)

3.再將龍眼乾放入拌勻，入擠花袋中注入杯模中(約9分滿)

4.烤箱以上火180度/下火150度，先預熱10分鐘再烤焙約15-20分即可

(時間視各家烤箱而定)

『黑糖桂圓蛋糕』

昨天做的桂圓蛋糕很好吃~

酷兒子一次可以吃下3個

所以一天之內就吃完了..

今天再將砂糖改成黑糖做成黑糖口味的桂圓蛋糕

一樣受歡迎而且較不甜又多了黑糖的香氣

不輸網路很夯的黑糖桂圓蛋糕喲~!

材料:

1.全蛋3個   蛋黃1個

2黑糖105g

3.桂圓乾100g

4.養樂多1瓶

5.蜂蜜33g

6.蘇打粉1.5g(我省略)

7.低筋麵粉150g

8.黑糖露1茶匙(沒有可省略)

9.沙拉油90g

作法同桂圓蛋糕~

延伸閱讀:

黑糖桂圓蛋糕

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