等了一個多月的蛋捲機終於到手了


這兩天玩的不亦樂乎


自製的手工蛋捲真是太好吃了~


做了一堆的蛋捲~


有咖啡及原味的口味


打算今天聚會要拿去跟姐妹們分享



結果真的很受歡迎咧~!


自己做的蛋捲~雞蛋味道濃郁


而且酥酥脆脆的入口即化


有姐妹提議可以做來賣了...



我真的很喜歡蛋捲的滋味~


尤其是咖啡口味蛋捲真是難以抗拒...


外面賣的手工蛋捲又不便宜



像上次去烘焙展買的手工蛋捲


一罐裡才10根蛋捲售價150元


表示1根要價15元~


實在是有夠貴....



回來後決定去敗一台機器回來自製蛋捲


想吃多少就做多少~


而且任何口味隨意變換..

打算明天再來做抹茶及海苔口味看看~


等試過了再跟大家分享哪種口味最好吃嘿...



這台機器蠻好用的又好清洗


還可以拿來做可樂餅及銅鑼燒


我想新手應該也能輕鬆操作~


值得去敗一台回來玩玩喔...


 


『原味蛋捲』



材料:


1.無水奶油100g        細砂糖100g      食鹽1/4小匙


2.雞蛋4顆


3.香草粉(或香草精)1/4匙


4.低筋麵粉110g



做法:


1.將材料1一起放入鋼盆中用打蛋器攪打至糖溶解


2.蛋分次加入拌均勻


3.低筋麵粉與香草粉過篩後加入輕輕拌合靜置30分鐘備用


4.蛋捲模先用小火預熱後取湯杓將材料掏起(約20g),


放入蛋捲模中心點,雙層夾緊煎約30秒再換面煎約30秒。


5.煎好後取白鐵棒趁熱捲圓冷卻後即刻放入容器中密封保存。



『咖啡蛋捲』



材料:


1.無水奶油100g        細砂糖100g      食鹽1/4小匙


2.雞蛋4顆


3.即溶咖啡粉10g + 熱開水1大匙(先調成咖啡醬)


4.低筋麵粉110g



做法:


同原味蛋捲



 


花神小撇步:


蛋捲需趁熱滾圓,可帶上棉布手套較好操作


如沒無水奶油用無鹽奶油取代也可以,只是無水奶油做的會較酥脆



花神秘館



創作者介紹
創作者 angela 的頭像
angela

花神秘館

angela 發表在 痞客邦 留言(28) 人氣()