天氣越來越熱整個心情也不自覺浮躁起來


恰逢兒子學校考試心情也跟著他的情緒起伏


明明很在意他的考試成績


卻要裝做不在乎的樣子


只能在旁陪伴打氣


不敢多說什麼深怕給他太多的壓力~



今天跟鄰居約好晨起走路運動


一路從家中走到放心館邊走邊聊


一邊呼吸早晨清新的空氣


一邊看著沿路像鄉間小路般的風光


這也不失為一種抒發壓力的管道


回到家沖個澡洗去一身的汗臭味


整個人又神清氣爽感覺更有精神了~~



夏天裡來道清爽的豆腐鑲肉


既清爽又下飯~


輕輕鬆鬆完成


不必煮的滿頭汗~


炎熱的夏天裡來道清爽的無油煙料理吧~!



豆腐鑲肉


 


材料:


1.板豆腐2塊        豬絞肉200g       草蝦仁10尾


2.雞蛋1顆       青蔥       薑末適量       太白粉1大匙


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調味料:


米酒        鹽      醬油      味霖      白胡椒粉      香油適量




作法:


1.將草蝦仁洗淨抽去腸泥後擦乾,剁成蝦泥備用。


2.青蔥切碎、薑切細末備用。


2.豬絞肉用菜刀再剁細一些,先打水至肉變黏稠狀再混合蝦泥、雞蛋及作法2攪勻


最後加調味料及太白粉攪拌均勻。

3.板豆腐切成4塊,用小刀切出4個邊,再用湯匙挖出豆腐,並在豆腐上灑些乾的太白粉


然後填入肉餡,並再上面擺放一尾蝦仁。


4.放入蒸籠以大火蒸約20分鐘


5.蒸好留在盤子上的湯汁倒入炒鍋,加些鹽及香油煮沸,然後再加太白粉水勾芡


淋在蒸好的豆腐上即可。


 



通往放心館的林蔭大道


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花神小撇步:


切割豆腐時最好邊留約0.5cm,這樣豆腐蒸好後才不會傾斜。




 

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