花神秘館

春節以來，因為外出旅遊

加上幾乎天天到婆婆家吃飯

我的灶腳足足休息了將近10天之久

但是從婆婆媽媽家拿回吃的東西

使得冰箱的冷凍庫卻越塞越多~

多到可能要一至兩星期才能消化完這些食物

這道料理是在住家附近的咖啡廳中所吃到的一道簡餐

主菜是桔汁鯛魚片再加上幾樣小菜就成一套客飯了

炸的香香酥酥的魚片再加上沒有魚刺

所以也很適合不吃魚的小朋友

因為灑上胡椒鹽的炸魚片，口感類似鹽酥雞

再淋上現擠的金桔汁，酸甜的味道很下飯

這道魚料理至少可以騙我家不吃魚的Evita

等她吃完再說是炸魚片，已經來不及全吃下肚了...

桔汁鯛魚片

材料:

1.鯛魚片2片

2.蔥末、薑末各適量

3.地瓜粉適量

4.金桔2顆

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調味料:

醬油1大匙     米酒1茶匙      鹽    胡椒粉    各適量

做法:

1.將鯛魚片洗淨切成適當大小的塊狀

2.取一容器將鯛魚片、薑末、蒜末及調味料放入拌勻後入冰箱醃30分鐘

3.將已醃好的鯛魚片沾裹地瓜粉入已熱油的油鍋中以中小火炸至金黃色

起鍋前改以大火將油逼出即可起鍋置於吸油紙巾上

4.上桌前可灑些胡椒鹽並淋上桔汁更添風味

在我的灶腳開工之日選擇這道料理~拿它與大家分享

因為它符合我懶人料理一貫的原則~

用簡單的烹調帶出食物的原味

希望忙碌的你抽空試試看喔 ! 

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