花神秘館

很快的一年又即將結束了~

兒子已經在跟同學們計畫著星期三晚上

要去台北參加跨年晚會看煙火秀

其實我家老爺也正計畫著帶全家人去看煙火秀

但是酷兒子寧願跟同學坐火車去台北跨年

也不願坐爸爸的車去台北，跟家人一起跨年

只能說小朋友已經長大了，有自己的社交生活了!

這杏鮑菇每次都買上一大包

用炒的、炸的或煮湯都不錯吃

但我家酷兒子Jay不喜歡它的味道

尤其是煮湯時他總是把它挑起來，不吃就是不吃

所以就把它炒成三杯的口味

將它獨特的味道蓋過去就能接受了

它的口感真的不錯，有點類似螺肉的口感

加上三杯的醬汁真的很下飯

三杯杏鮑菇

材料:

1.杏鮑菇 300g

2.九層塔 適量

3.蔥 2支       薑 3-4塊片      辣椒 1條       蒜頭 8粒

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調味料:

麻油 1/2碗          米酒 1/2碗       蠔油 1/2碗      焦糖(或冰糖)1/2碗
 
 
 
作法:

 1. 杏鮑菇洗淨，用手撕成長條狀備用

2.鍋中放入麻油、薑片、蔥段爆香再放入辣椒、蒜頭、杏鮑菇拌炒一下

3.淋上米酒，蓋上鍋蓋燜煮一下

4.接著再加入所有調味料後蓋上鍋蓋

待湯汁收乾 最後放入九層塔拌炒數下即可起鍋 

焦糖的煮法可參考:珍珠奶茶&焦糖漿

相關料理可參考:三杯雞
 
 

花神小撇步:

它可是一道素食菜，只要將青蔥及蒜頭去掉全部改用薑片爆香即可

杏鮑菇用手撕的比用刀子切，口感來的好，且更容易入味

加了焦糖炒起來的顏色較漂亮，第一張相片的顏色較深，即是加焦糖下去炒的關係

 蕭亞軒-類似愛情