花神秘館

喜歡假日的早上~可以睡晚一點~

早餐也可以很隨性的多做變化及慢慢吃

不用再為了趕著上班上課而老是吃著麵包或蛋糕類

上回回娘家媽媽給了我一大包的糯米要讓我帶回嗆油飯

結果油飯也還沒做..一直擱在那兒已有一段時日...

前幾天在carol家看到她利用長糯米做成的古早味飯糰

就很想利用假日來做做看~

因為我家老爺很喜歡這款加了蘿蔔乾及老油條的飯糰

有時假日他會特地去早餐店買個飯糰和鹹豆漿回來

一邊看著報紙一邊吃得津津有味的~一付滿足樣...

當跟他說想做飯糰時馬上二話不說就去買了兩根老油條回來

可見他有多愛這款古早味的東西...

我是利用前一天晚上先將糯米洗淨浸泡一夜後

隔天早上一邊用蒸籠蒸糯米另一邊用平底鍋將所有食材下鍋炒熟

等糯米蒸好料也備好了~此時再將飯糰包成長條狀就完成

不到30分鐘時間4個飯糰就完成了~

搭著自製的芝麻豆漿一付滿足的表情掛臉上..

『古早味飯糰』

(約做4個)

材料:

圓糯米2杯        油條1根       酸菜      蘿蔔乾      肉鬆      散蛋各適量

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

糯米飯做法:

1.圓糯米泡水2-3小時(或浸泡一夜),讓米粒完全吸飽水份

2.浸泡完成的糯米將水濾掉,拌上3大匙沙拉油攪拌均勻

3.蒸籠放置一層粿巾,將糯米均勻鋪上

4.用大火蒸20分鐘至米粒熟透為止

飯糰做法:

1.酸菜及蘿蔔乾洗淨切碎,各用少許油加蒜頭及辣椒,糖炒香

蛋先炒成散蛋備用  (在糯米飯蒸好前事先準備好)

2.油條折成4段放微波爐用強微波加熱1分鐘放涼即變酥脆(或直接跟店家買老油條)

3.準備一條小毛巾,套上一層乾淨耐熱塑膠袋

4.將蒸好的糯米飯均勻鋪上,用飯匙壓平

5.依序將酸菜,蘿蔔乾,散蛋及肉鬆鋪在糯米飯中間

6.最後放上油條,用雙手握緊布巾將飯團捏緊整成橢圓形即可

carol說:

若用電鍋蒸飯~糯米飯先浸泡2小時~用米與水1:0.6的份量煮成糯米飯再悶30分鐘

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