前天我家酷兒子Jay放學回家第一句話就問我:
我們家附近今天有沒有聽到很多鞭炮聲啊?~
鞭炮聲~?!今天是什麼日子呀?趕緊去看一下農民曆
沒什麼特別的日子呀~!為何問這個?
因為我們學校附近今天有好多的鞭炮聲喔!
我家酷兒子平常不愛說話~會這樣說表示有其涵義~
快啦~!跟媽媽說今天為何有那麼多鞭炮聲~
只見他酷酷的說:因為今天是陳水扁被收押的日子~
哇哩咧~!真不知該如何回答他~其實心裡是很興奮的..
但還是得跟他說學生不要談這些只要好好唸書就好了....
這陣子因為不想看新聞光只看韓劇
所以發生這樣的大事竟然要從兒子口中得知
我想那些放鞭炮的人大概是要一吐這些日子來的怨氣吧~
也冀望未來的日子裡大家的生活都能有所改善囉!
那天在雜貨店裡看到既大顆又漂亮的黑豆
決定買回來做成黑豆漿~打出來的豆渣也不浪費~
除了拿來做成豆渣饅頭外多餘的就當了花肥...
隔天的早餐就是黑豆漿配黑豆渣饅頭
這饅頭加了黑豆渣吃起來極為柔軟
起先擔心吃起來會有渣渣孩子不吃~
所以又加了些葡萄乾下去
結果味道及口感比一般的饅頭還好~
這豆渣真是個寶
所以以後打豆漿時記得留些豆渣下來做包子鰻頭
效果很不錯的呦~!
『黑豆渣饅頭』
中種法麵糰:
(此份量約可做成16個)
材料:
中筋麵粉3杯 溫水一杯 乾酵母4/5大匙 焦糖(或砂糖)1大匙
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作法:
1.乾酵母及焦糖放入溫水中溶化靜置5分鐘左右使酵母恢復活力
當水面上覆蓋著一層泡沫的時候即表示發酵了~~
2.麵盆中倒入3杯麵粉及酵母水揉成不沾手麵糰成三光狀蓋上濕布待其發酵
等體積變為原來的2倍大時(約1小時)即為中種法麵糰
主要麵糰材料:
1.中種法麵糰1份
2.中筋麵粉1杯
3.黑豆渣1杯
4.葡萄乾適量
5.小麥胚芽2大匙
6.焦糖(或砂糖)3大匙
7.橄欖油1大匙
8.鹽1/2小匙
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
做法:
1.將所有材料放入已完成的中種法麵糰中揉勻揉光滑
2.麵糰揉光滑以後先搓成長條狀再用切割板切成16等分滾圓
或直接切成16等份間隔適當放入蒸籠(先墊防沾紙)再醒40分鐘
5.醒好的麵糰移至蒸鍋中以冷水用中火蒸~水滾計時15分鐘在後5分鐘時
將蒸籠蓋稍打開一小縫時間到關火再靜置5 分鐘再慢慢開蓋這樣才不會皺皮
『黑豆漿』
材料:
黑豆1斤 水適量 焦糖或原味冰糖適量
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
做法:
1.黑豆先洗淨浸泡一晚再跟水以1:2.5比例下去打成汁
2.棉布袋先套在10人份的鍋裡再將做法1倒入並將汁液擠乾
3.先將浮末撈乾淨再移至爐火上以中火煮開
4.再加焦糖或冰糖續煮5-6分鐘即成
相關包子饅頭請參考:
紅心地瓜肉包 筍丁香菇南瓜包 古早味的魯肉包 抹茶紅豆饅頭 黑糖饅頭
彭佳慧-甘願
夢搖來搖去心驚惶
睡了一下驚醒一下
瞇眼看窗外到了哪
你的愛就像星辰
偶爾很亮偶爾很暗
我不盼絢麗的燦爛
只求微光能擋風寒
是甘願也就不怕難
不甘願早放聲哭喊
我要你別的都不管
倔強變勇敢茫然變釋然
是甘願所以能美滿
不甘願才會說傷感
我愛你心就特別軟
平淡也浪漫無語也溫暖
花神秘館
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