珍珠奶茶&焦糖漿 @ 花神秘館

由於受到毒奶粉波及最近冷飲舖ㄉ生意應該很清淡吧~?

尤其是台灣特有冷飲- 珍珠奶茶應該影響最深吧~!

想吃又不敢亂買外面ㄉ冷飲~那當然是自己動手做既健康又衛生

其實從以前就喜歡自己做冷飲~因為小時候曾經聽大人說過

有些黑心店家~水根本就未經煮開~直接自來水拿來使用

更有人拿冰過屍體ㄉ冰塊直接就賣給不知情ㄉ消費者

聽起來有點危言聳聽~但是姑且不論其真實性

總之在當時ㄉ幼小心靈~潛意識ㄉ排斥外面涼水攤

現在又有毒奶粉事件~讓我對外面冷飲更加ㄉ排斥~

小朋友又特別喜歡喝奶茶~只好自己動手做囉~

這次用了7包ㄉ伯爵紅茶包加500g的水煮1分鐘再悶1分鐘~

加上我是用林鳳營鮮奶及焦糖去調配

味道比起外面賣ㄉ好喝多了~

也不用擔心會喝到有毒ㄉ物質~

自己做粉圓~軟硬度可隨個人ㄉ喜好去調整

只要時間控制好要吃QQㄉ或是軟軟ㄉ粉圓任君選擇

這次只悶20分鐘粉圓吃起來QQ的較有嚼勁~

上次就介紹過咖啡凍奶茶所以焦糖奶茶ㄉ煮法就不贅述請參考咖啡凍奶茶

其實珍珠奶茶做法很簡單

希望大家有時間都能自己做冷飲~除了衛生安全無虞之外

也替家人ㄉ健康把關~不至於去喝到任何ㄉ不好添加物~

『珍珠奶茶』

珍珠奶茶起源於台灣臺中。1983年開泡沫紅茶店春水堂的劉漢介開始實驗製作奶茶，他當時加的是水果，糖漿，糖漬地瓜，和粉圓。他推出的奶茶剛開始的時候並不受到歡迎，但是在一次一個日本電視節目的訪問後，終於吸引了生意人的注意，很快的珍珠奶茶在1990年代獲得了全亞洲的歡迎。 1990年代前半，首先是列入「小歇」等連鎖泡沫紅茶店的菜單，由於泡沫紅茶店是咖啡店在台灣流行之前，上班族談生意與學生聚會的熱門場所，珍珠奶茶開始廣受學生喜好。接著，在學校附近、或補習班密集的地區（如南陽街）、夜市等，逐漸出現珍珠奶茶的攤販。 1990年代後期，有業者發明了自動封口機，許多新的投資業者，如樂立杯、休閒小站、大聯盟、快可立等，採用自動封口機開始拓展連鎖外帶飲料店業務。自此，外帶式的珍珠奶茶店成為主流，也因為連鎖店的參加，商人開始將珍珠奶茶拓展到全世界，成為台灣國際知曉的知名食物之一

做法：

1.水燒開將粉圓放入以中火煮20分鐘後熄火蓋上鍋蓋再悶20-25分

2.將已悶好ㄉ粉圓撈起瀝乾淋上焦糖醬(或二砂糖)

3.取一杯子加少許冰塊再加入粉圓.焦糖及奶茶即成

奶茶ㄉ作法請按這裡~咖啡凍奶茶