上完腐香排骨之後~緊接著上ㄉ是白菜捲


相信很多人都會做這道家常菜


其實做法也很簡單只是有些小撇步需注意




這白菜捲清爽不油膩~擺盤起來又漂亮真適合宴客用




『白菜捲』


材料:


1.五花肉1.5斤


2.魚漿1斤


3.荸薺適量


4.洋蔥1/2顆


5.香菇10朵


6.紅蘿蔔半根


7.薑末適量


8.蔥末適量


調味料:


鹽       醬油     米酒     雞粉     香油     胡椒     沙拉油     太白粉   各適量


做法:


1.將五花肉絞肉用手攪打加入調味料及水.薑末.蔥末


抓至有粘性再加入魚漿抓勻備用


2.將材料3-6切細末再加入作法1中拌勻備用


3.大白菜川燙撈起備用


4.大白菜鋪平上鋪做法1再捲起成白菜捲(尾端灑些太白粉)


5.入蒸鍋中~水滾蒸約15分鐘


6.可將多餘ㄉ湯汁芶點薄芡淋於其上即可




 


許景淳-路長情更長



 




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