炎熱的夏天來個冰涼的泡菜酸酸辣辣的很開胃


可以一次做多一點裝入容器中放冰箱冷藏


等到要吃時取出即可食用非常方便


做法雖然很簡單但糖醋水的調配要拿捏好


辣椒也是隨個人口味增減~



我不是很喜歡吃辣的人但是每每吃到這道小菜


總會想起我最摯愛的阿嬤 ~


進入小學以前都是跟阿嬤住一直到讀小學時才被接回家


所以跟阿嬤的感情是非常深厚的


對於阿嬤的古早味料理至今仍念念不忘


這道菜是其中一道~古早味的台式泡菜


只是我記得阿嬤好像有加很多的大蒜~




台式泡菜





糖水煮開之後待涼加入白醋成糖醋水



台式泡菜作法:


1高麗菜和紅蘿蔔洗淨切塊用鹽醃至出水再用開水抓洗一下


2辣椒洗淨對切將辣椒籽取出備用


3水煮開後加冰糖煮成糖水待涼再加入白醋即成糖醋水


4取一容器放入材料1.2拌勻再將糖醋水倒入拌一拌至入味即可食用


 



 


材料:


1.高麗菜


2.胡蘿蔔


3.辣椒


調味料:


白開水.冰糖.白醋各適量


 


老師覺得做菜的調味是憑自己的感覺


所以她的調味料都是適量不會清楚的註明份量



蕭煌奇-阿嬤的話



 

 








在細漢的時陣 


阮阿嬤對我尚好 


甲尚好的物伴攏會留乎我


伊嘛定定帶我去幼稚園看人在七桃


看人在辦公夥兒


看人在覓相找



伊定定跟阮說 


叫阮著要好好仔讀冊


嘸通大漢像恁老爸仔這麼狼狽


在彼個時陣 阮攏聽攏嘸


阿嬤  妳到底是在講什麼


大漢了後才知影  阿嬤的話


我會甲永遠永遠放塊心肝底


想到一步一步的過去


定定攏會乎人真難忘


時間一分一秒塊過去


在阮的心內定定攏會想到伊


阿嬤你今嘛在叨位 


阮在叫你你甘有聽到


阮的認真甲阮的成功你甘有看到


阮在叫你你知影沒


阿嬤你今嘛過的好麼


甘有人塊甲你照顧


希望後世人阮擱會凍來乎你疼


作你永遠的孫仔


擱叫你一聲「阿嬤」



 



 

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