做完洋蔥泡菜拌牛肉接著上日式炸豬排


其實我很少做油炸的東西


因為光想那些炸完的油要如何處理就頭疼


何況又熱又要吸入大量的油煙又怕被噴到~~


而油炸的東西吃多了又會造成身體的負擔


所以我還是覺得我的懶人料理既簡單又健康


 



 


日式炸豬排


 



 


先將里肌肉拍成薄片


 



 


入油鍋炸至酥脆





今天的成果~日式炸豬排和洋蔥泡菜拌牛肉


 


作法:


1.豬排須先處裡先用塑膠袋置於上再拍打成薄片狀入鋼盆放少許鹽.胡椒.蛋白.太白粉下去抓至入味放旁   


   邊稍微醒一下


2.接著先沾麵粉在沾蛋黃最後裹上麵包粉稍微壓一下讓麵包粉更緊實附著在里肌肉上


3油鍋燒熱將豬排炸至兩面呈金黃色撈起待豬排炸完後再開大火將全部豬排二次油炸將油逼出並炸至


   酥脆



 


材料:


里肌肉1斤


A:鹽適量


胡椒適量


太白粉適量


蛋白2顆


B:麵粉適量


蛋黃2顆


麵包粉適量


 


 



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