炸雞跟薯條是小朋友的最愛


週末晚上又逢學校剛考完試


炸了鹹酥雞跟地瓜條解解饞


一邊看著喜愛的電視影集


一邊喝著焦糖奶茶


難得輕鬆的週末夜~



還是偏愛黃地瓜較有地瓜味


雖然是油炸的方式


只要油溫控制得宜


炸出來的地瓜一點也不油膩


整張吸油紙巾乾淨無比吸不到一點油


自己炸的地瓜健康多了



起鍋後加上梅子粉及胡椒鹽


雖然便宜的食材


卻也讓人一口一口的..


越吃越唰嘴..



梅粉地瓜條


材料


黃色地瓜2條    玉米粉2大匙    鹹酥雞專用胡椒鹽    梅子粉適量



做法


1.地瓜去皮,切成約小拇指粗的長條狀


2.沾上玉米粉後,用漏杓將多餘的粉過濾


3.起油鍋(約150度油溫),用中火將地瓜炸酥脆至筷子能插入,


改大火將油逼出


4.將地瓜取出,置於吸油紙巾上,灑上梅子粉及胡椒鹽


5.請趁熱食用風味更佳



 



吳亦帆-昨天的天堂 



 

 

 

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