花神秘館

那天到市場買菜時，看到這很像荸薺的小東西

因為沒看過所以對它感到很好奇

老板告知我它叫「慈菇」，是菇類的一種

可以紅燒，口感QQ的很好吃...

好奇心的驅使之下，買了一些回來紅燒...

剛好冷凍庫裡有一支除夕那天拜過地基主的雞腿

將兩者紅燒結果味道還不差~

慈菇怎麼看都像荸薺但是~

吃起來的味道及口感可就差遠了..

慈菇的口感較軟~有點類似菱角

Evita嚐過之後說:這根本就是菱角嘛~!

嗯~!我想下次將它煮成「慈菇排骨湯』應該也不錯吃...

慈菇燒雞

材料:

1.雞腿一支

2.慈菇8-10粒    紅蘿蔔適量

3.蒜頭3-4瓣    青蔥2根    辣椒1根  

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調味料:

醬油      味霖     胡椒粉     白醋     糖 各適量

做法:

1.雞腿切塊、慈菇去皮對切、紅蘿蔔切片備用

2..起油鍋爆香蒜頭.蔥段後放入紅蘿蔔拌炒一下再將雞腿放入拌炒

3..將調味料加適量的水倒入並將慈菇放入蓋上鍋蓋以小火悶煮約30分鐘

至湯汁成濃稠狀即可

慈菇燒肉這是一道江蘇家鄉菜一顆顆慈菇，很像小芋頭

相信很多人都不知道的一種菜，甚至於沒聽過，它在冬天才有，

市場上很少很少，現在兩岸開放，市面上比較容易買到

附註:

慈菇（Arrowhead）屬單子葉植物之澤瀉科，慈菇屬，為多年生宿根水生草本植物

又名茨菇、水慈菇、剪刀草、燕尾草、水芋....等

趙傳-勇敢一點