趁著假日較有空時


用快鍋做了一份蘿蔔糕


再將已浸泡發芽的有機黃豆


利用大同電鍋蒸熟


蒸熟後的黃豆直接加熱水入調理機打成漿


不必過濾豆渣直接就可飲用


小朋友喝可再自行加糖



這種豆漿做法既快速又營養


不必像傳統煮豆漿一般


打成漿後過濾豆渣再去熬煮


邊煮還要邊顧爐火


稍一不注意豆漿就會溢出來


我每次煮豆漿都會弄的瓦斯爐上都是豆漿


是後的清理真是讓我不太敢再煮豆漿~~



自從用了這種方法


想喝隨時喝得到現打豆漿


只是黃豆浸泡時間要拿捏好


發芽時間過短或過久都會讓營養減分~



有機發芽無糖豆漿



材料


有機黃豆    熱開水



做法


1.將有機黃豆洗淨,浸泡於過濾水中,入冰箱冷藏至黃豆芽眼冒出(約8小時)


(中間可以換幾次水)


2.將已發芽的有機黃豆瀝乾水份,置於深鍋中,放入大同電鍋,


以外杯水1.5杯蒸熟


3.待涼,將黃豆芽一包包分裝好,放冷凍庫保存



4.要飲用時先取出稍微退冰,加適量熱開水,入果汁調理機中打成漿即成


5.可以自行添加焦糖或白砂糖即成甜豆漿.




判斷有機黃豆跟一般黃豆的方法:


有機黃豆整顆黃色沒有黑點反之一般黃豆有黑點



放冷藏浸泡約8小時的有機黃豆芽眼快冒出來


這時的營養能量最高要趕快蒸熟


等芽冒出頭養份轉移到嫩芽上


再來處理能量就減低了~~


 


 


 


用快鍋做蘿蔔糕:


 港式蘿蔔糕
 


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