這幾天出門遊山玩水去


雖然累但是心靈是充實的


人真的需要充電及休息


藉由旅遊讓身心靈獲得舒壓及解放~


充完電後全身充滿活力


回來後~懶病不藥而癒..



這個韓國麵包也可算懶人麵包


只要將韓國麵包預拌粉及所有材料


放入鋼盆中攪打成糰至不黏手即可


不能攪打過久~否則麵糰攤軟不易整型



韓國麵包


(約做9個)


材料


1.市售韓國麵包預拌粉220g    高筋麵粉30g 


2.雞蛋1顆(約50g)    醬油5cc   牛奶100g


   3.無鹽奶油45g    黑芝麻20g



做法


1.奶油先隔水融化並將所有材料倒入攪拌缸中


2.一開始先用慢速2分鐘將所有材料攪拌成無粉粒團狀


   (中間要將沾粘缸邊的粉往中間撥才攪拌的均勻)


3.再使用中速攪打4-5分鐘成為一個均勻的麵團


4.手沾一點油將麵團從勾狀攪拌器上括下略整成一個團狀


5.鋼盆表面覆蓋保鮮膜醒置10分鐘


6.將醒置好的麵團倒出(桌面上稍微塗抹一些油脂避免沾粘),


平均分成8等份(@約55g)


7.手上沾些油脂,將分好的小麵團滾圓,間隔整齊放入烤盤中


8.整盤放入烤箱中(可在烤盤上放一杯熱水),關上烤箱門醒置10分鐘



9.時間到,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c


10.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤5分鐘後,打開烤箱


    噴水(噴壺朝麵包表面平均噴灑10幾次),然後關上烤箱門


    再烘烤5分鐘,再打開烤箱噴水.然後將溫度調整 為160度c


    再烘烤25分鐘即可出爐




此做法是參考carol的韓國麵包 


相信很多人都知道她最近出了一本烘焙書


我早已經預訂且期待很久了


8/6已經正式在各大書局上架了


因為這幾天出去玩還未去領我的新書


等明天領到再來分享這本書囉~~







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