天氣熱的讓人受不了


還沒過端午就已經這麼熱


真不知今年的夏天該如何過~


世界末日說也終於落幕


希望大家還是能平常心的面對


別一直在這上面做文章~



雞胸肉只要料理得宜


清爽滑嫩的口感比雞腿肉更優


金針花只要快炒幾下就可起鍋


適合夏天的快炒菜


也是我常做的便當菜


跟您分享~!



金針花炒雞柳



材料


雞胸肉1片    金針花300g    新鮮香菇5朵    紅蘿蔔1/2根    紅蔥頭4-5瓣


~~~~~~~~~~~~~~~~~~


醃肉料


米酒1大匙     鹽巴1茶匙    白胡椒1茶匙    蛋白1大匙


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調味料


鹽巴1茶匙    米酒1大匙     鮮味露1茶匙    味霖1小匙    水   香油適量



做法


1.先將雞胸肉用刀背剁至組織鬆散,再切成條狀,


用醃肉料醃約30分鐘備用


2.金針花洗淨,香菇洗淨切絲,紅蘿蔔去皮切絲


,紅蔥頭去皮切末備用


3.起油鍋,先將將雞胸肉炒至肉色變白,取出備用


4.原油鍋爆香紅蔥頭,再將紅蘿蔔絲,香菇絲放入拌炒,


5.待紅蘿蔔變軟,將金針花跟調味料放入快速拌炒


6.最後將雞胸肉放入炒勻,起鍋前淋上香油,即可盛盤.



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