花神秘館

天氣熱的讓人受不了

還沒過端午就已經這麼熱

真不知今年的夏天該如何過~

世界末日說也終於落幕

希望大家還是能平常心的面對

別一直在這上面做文章~

雞胸肉只要料理得宜

清爽滑嫩的口感比雞腿肉更優

金針花只要快炒幾下就可起鍋

適合夏天的快炒菜

也是我常做的便當菜

跟您分享~!

金針花炒雞柳

材料

雞胸肉1片    金針花300g    新鮮香菇5朵    紅蘿蔔1/2根    紅蔥頭4-5瓣

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醃肉料

米酒1大匙     鹽巴1茶匙    白胡椒1茶匙    蛋白1大匙

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調味料

鹽巴1茶匙    米酒1大匙     鮮味露1茶匙    味霖1小匙    水   香油適量

做法

1.先將雞胸肉用刀背剁至組織鬆散,再切成條狀,

用醃肉料醃約30分鐘備用

2.金針花洗淨,香菇洗淨切絲,紅蘿蔔去皮切絲

,紅蔥頭去皮切末備用

3.起油鍋,先將將雞胸肉炒至肉色變白,取出備用

4.原油鍋爆香紅蔥頭,再將紅蘿蔔絲,香菇絲放入拌炒,

5.待紅蘿蔔變軟,將金針花跟調味料放入快速拌炒

6.最後將雞胸肉放入炒勻,起鍋前淋上香油,即可盛盤.

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