花神秘館

好幾天沒去大市場買菜~

剛好家中的冷凍庫裡還剩一支去骨雞腿

再翻翻冷藏室裡還有一大把的宜蘭蔥~

將兩者結合做成了這道下飯的蔥燒雞腿

無心插柳的結果~味道卻特別好~!

此道料理一滴油也沒加~

利用雞皮煎過後的油脂

直接爆香青蔥~

再加點醬油及糖下去煮滷

沒有過多的調味料

卻能吃出單純的醬香味~

一鍋到底的料理方式

省去刷洗鍋子的麻煩~

真是簡單易做的懶人料理~~

蔥燒雞腿

【材料】

無骨雞腿1支    宜蘭蔥1大把    蒜頭3-4瓣   辣椒1根

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【調味料】

蔭油2大匙     蠔油1大匙    味霖1茶匙    番茄醬1大匙   

 二砂糖1大匙    米酒1大匙     水適量

【做法】

1.青蔥洗淨對半切,蒜頭去皮,辣椒洗淨去耔備用

2.將無骨雞腿洗淨以皮朝下的方式放入平底鍋中,用小火逼出雞油

3.再將雞腿撥到旁邊，並將做法1的辛香料入鍋爆香

4.將調味料及適量的水(須蓋過食材)放入,蓋上鍋蓋以小火悶煮約30分鐘

(中間須翻面)至湯汁快收乾即可起鍋

5.待涼再切片盛盤。