好幾天沒去大市場買菜~


剛好家中的冷凍庫裡還剩一支去骨雞腿


再翻翻冷藏室裡還有一大把的宜蘭蔥~


將兩者結合做成了這道下飯的蔥燒雞腿


無心插柳的結果~味道卻特別好~!



此道料理一滴油也沒加~


利用雞皮煎過後的油脂


直接爆香青蔥~


再加點醬油及糖下去煮滷


沒有過多的調味料


卻能吃出單純的醬香味~



一鍋到底的料理方式


省去刷洗鍋子的麻煩~


真是簡單易做的懶人料理~~



蔥燒雞腿



【材料】


無骨雞腿1支    宜蘭蔥1大把    蒜頭3-4瓣   辣椒1根


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


【調味料】


蔭油2大匙     蠔油1大匙    味霖1茶匙    番茄醬1大匙   


 二砂糖1大匙    米酒1大匙     水適量



【做法】


1.青蔥洗淨對半切,蒜頭去皮,辣椒洗淨去耔備用


2.將無骨雞腿洗淨以皮朝下的方式放入平底鍋中,用小火逼出雞油


3.再將雞腿撥到旁邊,並將做法1的辛香料入鍋爆香


4.將調味料及適量的水(須蓋過食材)放入,蓋上鍋蓋以小火悶煮約30分鐘


(中間須翻面)至湯汁快收乾即可起鍋


5.待涼再切片盛盤。



 



 

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