花神秘館

天氣越來越熱整個心情也不自覺浮躁起來

恰逢兒子學校考試心情也跟著他的情緒起伏

明明很在意他的考試成績

卻要裝做不在乎的樣子

只能在旁陪伴打氣

不敢多說什麼深怕給他太多的壓力~

今天跟鄰居約好晨起走路運動

一路從家中走到放心館邊走邊聊

一邊呼吸早晨清新的空氣

一邊看著沿路像鄉間小路般的風光

這也不失為一種抒發壓力的管道

回到家沖個澡洗去一身的汗臭味

整個人又神清氣爽感覺更有精神了~~

夏天裡來道清爽的豆腐鑲肉

既清爽又下飯~

輕輕鬆鬆完成

不必煮的滿頭汗~

炎熱的夏天裡來道清爽的無油煙料理吧~!

豆腐鑲肉

材料:

1.板豆腐2塊        豬絞肉200g       草蝦仁10尾

2.雞蛋1顆       青蔥       薑末適量       太白粉1大匙

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調味料:

米酒        鹽      醬油      味霖      白胡椒粉      香油適量

作法:

1.將草蝦仁洗淨抽去腸泥後擦乾，剁成蝦泥備用。

2.青蔥切碎、薑切細末備用。

2.豬絞肉用菜刀再剁細一些，先打水至肉變黏稠狀再混合蝦泥、雞蛋及作法2攪勻

最後加調味料及太白粉攪拌均勻。

3.板豆腐切成4塊,用小刀切出4個邊,再用湯匙挖出豆腐,並在豆腐上灑些乾的太白粉

然後填入肉餡，並再上面擺放一尾蝦仁。

4.放入蒸籠以大火蒸約20分鐘

5.蒸好留在盤子上的湯汁倒入炒鍋,加些鹽及香油煮沸,然後再加太白粉水勾芡

淋在蒸好的豆腐上即可。

通往放心館的林蔭大道

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花神小撇步:

切割豆腐時最好邊留約0.5cm，這樣豆腐蒸好後才不會傾斜。