花神秘館

很喜歡去公館的二手書店裡尋寶

尤其寒暑假時總喜歡帶小朋友去選購一些

他們喜歡看的課外書籍

特別是經過台灣最高學府-台灣大學時

總會跟他們說這所大學是全省各學校的菁英所夢寐以求的學校

希望他們能好好用功將來才有機會進入這所大學~

當然去公館一定要去逛逛公館夜市了~

有好多好吃的小吃及異國美食

車輪餅及宜蘭蔥油餅前永遠排著長長的人龍...

但我更愛去吃各種異國料理~

每次去泰國餐廳總會先點上一盤月亮蝦餅

但一盤只有8片根本吃不過癮嘛~!!

於是發揮自己的想像力黑白做

還好味道還不差~炸的香酥的蝦餅

灑點胡椒鹽或沾上自製的梅子醋就很好吃

如果能再來上一杯冰涼的啤酒就更棒了....

月亮蝦餅

材料:

(約可做3片)

1.蝦仁300g

2.花枝漿100g

3.全蛋一顆

4.太白粉1大匙

5.泰式春捲皮6張

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調味料:

海鹽       黑胡椒    米酒   各適量

作法:

1.將蝦仁、花枝漿、全蛋液及所有調味料放入調理機中攪打成泥狀。

(如沒調理機，用刀剁成有顆粒狀的蝦泥，口感會更棒)

2.用噴壺裝乾淨的水將泰式春捲皮噴溼，靜置1-2分鐘待春捲皮變軟備用，

3.將蝦泥平均鋪放於已變軟的春捲皮上，再蓋上另一片的春捲皮稍壓緊實

並用牙籤在上面戳洞(避免油炸時會鼓起)。

4.起一油鍋以中油溫油炸至蝦餅成金黃色，改以大火將油逼出即可。

5.切成8等分置於盤上，可搭配胡椒鹽或梅子醋食用。

花神小撇步:

如買不到泰式春捲皮，用一般的春捲皮也是可以的

泰式春捲皮在家樂福買得到~

張宇-曲終人散