close
這道涼拌菜~
是前一篇滷花生的延伸菜
將小黃瓜用鹽抓醃過..
再跟滷花生結合
是一道適合夏天的開胃菜
每次上川菜館..
都會點這道小菜
酸酸辣辣的非常開胃~~
花生涼拌小黃瓜
材料
滷花生300g 小黃瓜2~3根 鹽巴1大匙
大蒜5~6顆 紅辣椒1根
~~~~~~~~~~~~~~~~~
調味料
醬油2大匙 岩鹽1茶匙 白醋1大匙 細砂糖1.5大匙 香油適量
做法
1.辣椒洗淨去籽切丁;大蒜去皮切末備用
2.小黃瓜洗淨,先切成長條狀,再去籽並切成公分寸段
3.先用一大匙鹽巴醃約30分鐘,再用開水沖洗,並瀝乾水份
4.放入一深皿中,將辣椒及大蒜放入
5.再將滷花生一同放入,加調味料拌勻
6.移入冰箱冷藏2個鐘頭至入味即可
更多料理請參考:
延伸閱讀:
全站熱搜
留言列表
