昨天下午下起雨來雨勢驚人


Evita及酷兒子放學時正好遇上豪大雨


回到家全身都溼透了


球鞋可以倒出水來


可見雨勢有多大


今早看新聞得知舊家附近


有些低窪地區都淹水了


希望以前的鄰居們都能沒事


也希望這場大雨能趕緊過去



不過也因此氣溫明顯下降


讓人不再感到那麼的燥熱


趁著下午的時候打了一份甜麵團


裡餡包上Evita的最愛~


鮪魚玉米起司餡


烘烤時空氣中瀰漫著芝麻香


好像烤燒餅似的....


鹹鹹香香的滋味


正好給淋了一身濕的小朋友


解饞兼暖胃~~



再發揮傳統婦女勤儉持家的美德


打個蛋將多餘的餡料


炒成一盤玉米鮪魚蛋


晚餐桌上又多了一盤菜餚


Evita吃得不亦樂乎直說好吃..



玉米鮪魚麵包


(約可做10個)



材料


1.高筋麵粉300g   低筋麵粉100g   二砂糖30g     鹽1/2小匙    


2.全蛋2顆      即溶酵母粉5g     水140g


3.無鹽奶油30g


~~~~~~~~~~~~~~~~


表面裝飾材料


全蛋液  白芝麻 適量



做法


1.將全部材料(奶油除外)放入鋼盆中(水份請保留20cc酌量加入),


先以慢速攪打成糰,再轉中速攪打至麵糰稍具延展性


2.再將無鹽奶油加入,先用低速攪打,再改中速打至拉出呈透明薄膜麵糰(擴展階段)


3.將麵糰放入抹油的容器中,蓋上保鮮膜做基礎發酵約60分鐘



4.將已發酵完成的麵糰分為10等份,滾圓上蓋保鮮膜,做中間發酵15分鐘


5.再將麵糰桿成長約12公分,寬約10公分的長方形麵糰,翻面後放上玉米鮪魚餡(@約50g)



6.再將兩邊對折捏緊,正面朝上,刷上全蛋液並沾裹白芝麻,


放入烤盤最後發酵約30分鐘



7.放入已預熱的烤箱,以上火180度/下火150度,烤約25分鐘


至顏色上色,即可出爐置於網架上待涼



玉米鮪魚餡



內餡材料


1.橄欖油1小匙    洋蔥末100g   鮪魚罐頭2罐(約200g)   玉米粒100g


2.黑胡椒粉1/2小匙     鹽1小匙    披薩起司絲100g  



做法


1.鮪魚及玉米粒先用網篩瀝乾備用


2.先將洋蔥丁炒成透明狀,再下玉米粒及鮪魚,調味後取出待涼


3.完全涼透後,再加入披薩起司絲拌勻即可



玉米鮪魚蛋



材料


雞蛋2顆     玉米鮪魚餡適量



做法


1.將蛋打散,加入鹽及少許橄欖油


2.平底鍋加少許橄欖油,加熱後將餡料放入炒香



3.再將蛋液倒入平底鍋中,以8字型的畫法,將蛋炒熟即可


 



延伸閱讀:

 




黃小琥-Killing me softly with his song



 

 

 

 

 
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留言列表 (3)

發表留言
  • Andria
  • Angela 可否告訴我妳烤箱機型及大小還有烤盤有多大<br>我決定回台灣後去買個烘王的烤箱支持國貨<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/><br>
    [版主回覆09/27/2010 00:11:58]<p><font color="#618b4d">Andria晚安:</font></p>
    <p><font color="#618b4d">因為我的烘王屬於第一代</font></p>
    <p><font color="#618b4d">年代久遠我已不知是什麼機型了..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/11.gif"/></font></p>
    <p><font color="#618b4d">不過你可以在烘焙材料店裡買到最新型的烘王第二代</font></p>
    <p><font color="#618b4d">它的尺寸都是固定~</font></p>
    <p><font color="#618b4d">它真的不錯用~~耐操又好用...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></font></p>
    <p><font color="#618b4d"></font> </p>

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