昨天下午下起雨來雨勢驚人
Evita及酷兒子放學時正好遇上豪大雨
回到家全身都溼透了
球鞋可以倒出水來
可見雨勢有多大
今早看新聞得知舊家附近
有些低窪地區都淹水了
希望以前的鄰居們都能沒事
也希望這場大雨能趕緊過去
不過也因此氣溫明顯下降
讓人不再感到那麼的燥熱
趁著下午的時候打了一份甜麵團
裡餡包上Evita的最愛~
鮪魚玉米起司餡
烘烤時空氣中瀰漫著芝麻香
好像烤燒餅似的....
鹹鹹香香的滋味
正好給淋了一身濕的小朋友
解饞兼暖胃~~
再發揮傳統婦女勤儉持家的美德
打個蛋將多餘的餡料
炒成一盤玉米鮪魚蛋
晚餐桌上又多了一盤菜餚
Evita吃得不亦樂乎直說好吃..
玉米鮪魚麵包
(約可做10個)
材料
1.高筋麵粉300g 低筋麵粉100g 二砂糖30g 鹽1/2小匙
2.全蛋2顆 即溶酵母粉5g 水140g
3.無鹽奶油30g
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表面裝飾材料
全蛋液 白芝麻 適量
做法
1.將全部材料(奶油除外)放入鋼盆中(水份請保留20cc酌量加入),
先以慢速攪打成糰,再轉中速攪打至麵糰稍具延展性
2.再將無鹽奶油加入,先用低速攪打,再改中速打至拉出呈透明薄膜麵糰(擴展階段)
3.將麵糰放入抹油的容器中,蓋上保鮮膜做基礎發酵約60分鐘
4.將已發酵完成的麵糰分為10等份,滾圓上蓋保鮮膜,做中間發酵15分鐘
5.再將麵糰桿成長約12公分,寬約10公分的長方形麵糰,翻面後放上玉米鮪魚餡(@約50g)
6.再將兩邊對折捏緊,正面朝上,刷上全蛋液並沾裹白芝麻,
放入烤盤最後發酵約30分鐘
7.放入已預熱的烤箱,以上火180度/下火150度,烤約25分鐘
至顏色上色,即可出爐置於網架上待涼
玉米鮪魚餡
內餡材料
1.橄欖油1小匙 洋蔥末100g 鮪魚罐頭2罐(約200g) 玉米粒100g
2.黑胡椒粉1/2小匙 鹽1小匙 披薩起司絲100g
做法
1.鮪魚及玉米粒先用網篩瀝乾備用
2.先將洋蔥丁炒成透明狀,再下玉米粒及鮪魚,調味後取出待涼
3.完全涼透後,再加入披薩起司絲拌勻即可
玉米鮪魚蛋
材料
雞蛋2顆 玉米鮪魚餡適量
做法
1.將蛋打散,加入鹽及少許橄欖油
2.平底鍋加少許橄欖油,加熱後將餡料放入炒香
3.再將蛋液倒入平底鍋中,以8字型的畫法,將蛋炒熟即可
黃小琥－Killing me softly with his song
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