花神秘館

這幾天出門遊山玩水去

雖然累但是心靈是充實的

人真的需要充電及休息

藉由旅遊讓身心靈獲得舒壓及解放~

充完電後全身充滿活力

回來後~懶病不藥而癒..

這個韓國麵包也可算懶人麵包

只要將韓國麵包預拌粉及所有材料

放入鋼盆中攪打成糰至不黏手即可

不能攪打過久~否則麵糰攤軟不易整型

韓國麵包

(約做9個)

材料

1.市售韓國麵包預拌粉220g    高筋麵粉30g 

2.雞蛋1顆(約50g)    醬油5cc   牛奶100g

   3.無鹽奶油45g    黑芝麻20g

做法

1.奶油先隔水融化並將所有材料倒入攪拌缸中

2.一開始先用慢速2分鐘將所有材料攪拌成無粉粒團狀

   (中間要將沾粘缸邊的粉往中間撥才攪拌的均勻)

3.再使用中速攪打4-5分鐘成為一個均勻的麵團

4.手沾一點油將麵團從勾狀攪拌器上括下略整成一個團狀

5.鋼盆表面覆蓋保鮮膜醒置10分鐘

6.將醒置好的麵團倒出(桌面上稍微塗抹一些油脂避免沾粘),

平均分成8等份(@約55g)

7.手上沾些油脂,將分好的小麵團滾圓,間隔整齊放入烤盤中

8.整盤放入烤箱中(可在烤盤上放一杯熱水),關上烤箱門醒置10分鐘

9.時間到,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c

10.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤5分鐘後,打開烤箱

    噴水(噴壺朝麵包表面平均噴灑10幾次),然後關上烤箱門

    再烘烤5分鐘,再打開烤箱噴水.然後將溫度調整 為160度c

    再烘烤25分鐘即可出爐

此做法是參考carol的韓國麵包 

相信很多人都知道她最近出了一本烘焙書

我早已經預訂且期待很久了

8/6已經正式在各大書局上架了

因為這幾天出去玩還未去領我的新書

等明天領到再來分享這本書囉~~