每逢星期五


是最累也最充實的一天


一大早坐火車~


去外地上麵包實作課


雖然累但是精神是愉快的~


跟同學間分工合作


等待麵包出爐的時刻


大家彼此經驗分享~


總覺得時間過的好快


一天一下子又過了~



將自曬的蘿蔔乾切細末


再跟蔥花蛋結合


用豬油煎的菜脯蛋


有濃濃的古早味


加上自製的蘿蔔乾


這個味道是獨一無二的


是讓兒女長大後


會懷念的媽媽味~~



菜脯跟香菇一樣先乾鍋炒香


再倒進蛋液裡攪勻


蛋液裡先加點油


入鍋才不會沾黏


煎出來的蛋也會較蓬鬆



菜脯蛋



材料


蘿蔔乾適量   雞蛋5顆    青蔥2根 


~~~~~~~~~~~~~~


調味料


鹽巴適量(視蘿蔔乾鹹度調整)    味霖1茶匙  蠔油1茶匙


白胡椒粉1小匙   米酒1大匙   豬油2大匙


 


做法


1.蘿蔔乾洗淨切細末;蛋打散加調味料調味


2.青蔥切末備用


3.蘿蔔乾先用乾鍋炒香,再倒入全蛋液中



4.再將青蔥末一起加入拌勻備用


5.平底鍋燒熱豬油,再將蛋液倒入


6.用中小火煎至兩面金黃即成



更多料理請參考:


懶人料理彙總(上)


懶人料理彙總(下)


延伸閱讀:


 曬蘿蔔乾
 



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