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每逢星期五
是最累也最充實的一天
一大早坐火車~
去外地上麵包實作課
雖然累但是精神是愉快的~
跟同學間分工合作
等待麵包出爐的時刻
大家彼此經驗分享~
總覺得時間過的好快
一天一下子又過了~
將自曬的蘿蔔乾切細末
再跟蔥花蛋結合
用豬油煎的菜脯蛋
有濃濃的古早味
加上自製的蘿蔔乾
這個味道是獨一無二的
是讓兒女長大後
會懷念的媽媽味~~
菜脯跟香菇一樣先乾鍋炒香
再倒進蛋液裡攪勻
蛋液裡先加點油
入鍋才不會沾黏
煎出來的蛋也會較蓬鬆
菜脯蛋
材料
蘿蔔乾適量 雞蛋5顆 青蔥2根
~~~~~~~~~~~~~~
調味料
鹽巴適量(視蘿蔔乾鹹度調整) 味霖1茶匙 蠔油1茶匙
白胡椒粉1小匙 米酒1大匙 豬油2大匙
做法
1.蘿蔔乾洗淨切細末;蛋打散加調味料調味
2.青蔥切末備用
3.蘿蔔乾先用乾鍋炒香,再倒入全蛋液中
4.再將青蔥末一起加入拌勻備用
5.平底鍋燒熱豬油,再將蛋液倒入
6.用中小火煎至兩面金黃即成
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