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小時候很喜歡去姑姑家
跟堂姊妹們玩
從小就像親姊妹一樣
雖然長大後見面的機會少了
但是見了面還是天南地北的聊
總有聊不完的話題
堂姐從小就廚藝精湛
對於婚前只會煎荷包蛋的我來說
她簡直是我的偶像
那天約好一起回姑姑家
堂姐買了些海鮮回來料理
其中就有這道冰鎮沙蝦
沒想到冰鎮過後的蝦肉緊實又鮮甜
做法又簡單到不行
這幾天上市場剛好看到活沙蝦
回家後從備料到完成不到10分鐘
真是簡單做又好吃的料理
沾點哇沙米~嗯..吃得好過癮
您有空一定得試試~
冰鎮蝦
材料
活沙蝦500g 青蔥2~3根 薑片3~4片 米酒適量 海鹽少許
做法
1.沙蝦洗淨,用剪刀剪去多餘鬚腳;蔥切段,薑切片備用
2.將蝦子置於一深盤中,將薑片及青蔥段擺放其上,
並淋上米酒及灑上少許海鹽
3,放入已煮開的蒸鍋中,蓋上鍋蓋,以中大火蒸約5分鐘
4.將蒸熟蝦子,置於加了冰塊的冷開水中,冰鎮至涼
5.將蝦子放於冷凍庫中,要吃時再取出回溫
6.可搭配美乃滋或芥茉醬油食用
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