花神秘館

這幾天的天氣又濕又冷

灰濛濛的天空讓人心情開朗不起來

全身沒勁..好像沒電一樣

希望太陽能早點露臉

趕緊補足電力

能早點將家裡打掃乾淨

越接近過年就越忙

又要開始忙著做牛軋糖了

去市場買了一斤的鯊魚漿回來

原本想做天婦羅

但天氣這麼冷~

最後決定改做魚丸

煮了一鍋熱騰騰的魚丸湯

天冷喝碗熱湯真的好舒服...

自製的魚丸可以隨自己喜好做變化

將冰箱中的食材充分利用

做了口味清淡的芹菜魚丸

加了荸薺增加口感

也可以加些香菇做成香菇魚丸

自製的魚丸

原來是這麼好玩又簡單..

自製魚丸

材料

鯊魚漿1斤    雞蛋1顆    芹菜末   荸薺末   油蔥酥   冬菜 各適量

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調味料

鹽巴1茶匙    白胡椒粉1小匙   柴魚粉1小匙   香油適量

做法

1.鯊魚漿及雞蛋用手攪拌出黏性

2.再加芹菜末及荸薺末拌勻

3.拌勻後的鯊魚漿,先置冰箱冷藏30分鐘

4.用虎口将鯊魚漿擠出球狀後,再利用湯匙(沾點水)挖取成魚丸狀

5.燒一鍋滾水,将魚丸從湯匙放入滾水中

6.一一将魚丸放到滾水中,至魚丸浮起即可

7.可將魚丸撈出待涼,放密封袋中,入冰箱冷凍保存

8.或直接用煮魚丸的湯,加調味料後,加些冬菜或油蔥酥,

最後灑上芹菜末,淋點香油,即成魚丸湯.

我買的鯊魚已經調味好所以回來不需再調味

買魚漿時最好詢問是否有調味

有些魚漿買回來需再自行增添調味料