花神秘館

這兩天晚上雷聲大作

豪雨加上閃電及轟隆隆的打雷聲

讓人的情緒緊繃害怕

因為雨勢實在太大

很擔心花園裡的枯葉塞住出水孔

會像前幾年的颱風一樣~~

水從頂樓灌進來造成整間屋子淹水

遲遲不敢入眠

這種天氣不知會持續幾天

下雨天根本不想出門

打電話請熟識的肉販

將預定的肉品送過來...

跟老闆已經熟捻到會幫我篩選

這次的豬肚覺得漂亮才會給我

照慣例將內外洗的非常乾淨並親送過來

當然我也會不時拿些手做點心回禮

小地方就是這麼有人情味

跟大城市的冷漠差距甚大

這次將較難煮軟的豬肚利用快鍋

只須20分鐘就能煮軟且入味

起鍋後再淋點米酒或當歸酒提味

四神湯是我家烏鴉先生的最愛..

下班回來只要聞到這味道

一定迫不及待先盛碗解饞

四神豬肚湯

材料

1.豬肚1付

2.四神藥包1帖      生腰果  適量

3.胡椒粒1大匙    

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調味料

鹽   米酒   適量

做法

1.豬肚用鹽巴及麵粉抓洗乾淨後,用剪刀剪開翻面

再將裡面黏膜刮除乾淨,入沸水中川燙

2.川燙完放入冷水中再清洗乾淨,並剪成小段

3.胡椒粒洗淨先敲碎,再放入棉布袋中或沖茶器中(如圖)

4.將所有材料放入快鍋中蓋緊鍋蓋,開大火煮至汽笛響後轉小火,

續煮20分鐘即熄火

5待指示桿下降後,再加調味料調味即可.

相關四神料理請參考:

懶人料理(下)-四神湯

郭采潔-不過問