因為娘家離海邊不遠
所以弟弟一有空時就往海邊去
練就一身釣魚的好功夫
家中冰箱常有最新鮮的現釣海鮮可吃
假日姐妹们一起回娘家時
媽媽總會煮一整桌的海鮮
包括魚湯都是用新鮮的野生魚
只要用點薑片及米酒提味
鮮甜滋味不是一般市售的魚所能比的..
每次要打道回府時
媽媽總是大包小包的海鮮讓我們帶回家
正所謂的「女兒賊」呀～～
只要是軟絲的季節
家裡冰箱一定塞滿滿急凍的軟絲
而且每隻都很大幾乎跟花枝一般大
媽媽最常的烹調方式是
整隻洗淨後連皮及內臟一塊下去川燙
等川燙完才取出切片
媽媽說這樣煮出來的軟絲最清甜
我可就沒辦法看到煮出來髒髒黑黑的軟絲
一定將皮撥除內臟清除乾淨才會下水川燙
只要掌握川燙時間一樣能吃到軟Q的口感～
有時再煙燻一下沾點美乃滋
是小朋友愛吃的味道～
利用一些技巧就能吃到
日本料理店裡賣的貴森森的煙燻花枝
最主要它烹調時間短做法也不難～
找個時間也做做看吧～！
煙燻軟絲
材料：
軟絲1尾 薑片2片 米酒適量
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
煙燻料:
二砂糖 茶葉 麵粉 八角 各適量
做法:
1.軟絲洗淨，撥除外皮，並將內臟挖除乾淨備用。
2.煮一鍋開水，水滾後將軟絲放入(可在水中加點米酒及薑片去腥)，
轉小文火續煮1分鐘(時間的長短視軟絲大小隻調整)
以筷子能插入為準，即可取出置於網架上待涼。
3.將鋁箔紙平鋪於炒菜鍋上，將煙燻料平均擺放於上，
再將軟絲置於網架上放於煙燻料上。
4.鍋蓋蓋緊，開大火，等味道出來，轉小火，待白煙變為黃煙時
再燻1分鐘，即可開蓋取出，待涼切片。
5.可搭配美乃滋及芥茉醬食用。
花神小撇步:
煙燻時間不宜過久，否則會有苦味，時間到立即熄火稍悶一下即可。
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郭靜-我不想忘記你
我在向前走卻像在退後
我在用想念狂歡寂寞
越快樂就越失落愛將我們高高舉起以後
再讓心學會墜落
懷念著寬闊的天空
雖然那裡空氣很稀薄
＃我努力 想起你 笑著哭泣
讓自己深愛你再學會放棄
我不想忘記你就算可以
我寧可記得所有傷心
我努力 想起你 哭也沒關係
用祝福和感激勇敢失去你
愛你這個決定雖然艱辛
我不說對不起
一個人不懂什麼是擁有
兩個人不懂怎麼把握
越在乎就越脆弱
愛將我們高高舉起以後
再讓心學會墜落
懷念著寬闊的天空
雖然那裡空氣很稀薄
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