花神秘館

最近一打開電視看到的災區畫面

每看一次心酸一次

尤其看到災民受訪的畫面

眼淚也不自覺跟著流下來~~

索性電視關了不看新聞了~~

有點駝鳥心態的將心思專注於揉麵糰中

養了老麵打算做山東饅頭~

這些天拼命的做包子饅頭

在麵糰中暫時忘卻那一幕幕令人鼻酸的畫面~~

因為好久沒做蛋糕了

Evita已經在抗議怎麼最近老是吃饅頭～～？？

想想好像真的已經好久沒用烤箱了～

以前買了杯模準備做檸檬炸彈還未用～

此時正好派上用場～

加了檸檬微酸的滋味

剛好解去奶油的油膩～～

全蛋打發的蛋糕失敗率低

做法又簡單

是很適合初學者的一道點心～

『檸檬炸彈』

(約做14-16個)

材料:

1.全蛋3個

2.細砂糖170g

3.低筋麵粉130g

4.泡打粉4g

5.動物性鮮奶油70g

6.檸檬汁20g

7.無鹽奶油45g

做法:

1.奶油事先加熱溶化備用

2.將蛋與砂糖充分混合拌勻至糖溶解後,加入過篩的低粉及泡打粉拌勻

3.依序再加入鮮奶油與檸檬汁拌勻

4.再加入已溶化好的奶油拌勻

5.將拌勻的麵糊倒入擠花嘴中,擠入已事先排於烤盤的烤杯中

6.烤箱以220度先預熱10分鐘,再烤約11-12分鐘即可

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