部落格好玩的地方除了替自己的生活留下紀錄外
得到肯定與跟格友間的互動及話題性
因此也間接刺激了好友對烘焙的興趣
這陣子好友阿貞也推出一個新格子
裡面也展現她越來越精湛的廚藝
沒想到以前對烘焙完全沒興趣的她
竟問我有沒有最簡單的入門餅乾或麵包
她也想嚐試做看看...
大概是看懶人如我也能玩烘焙
而且玩得那麼開心深受刺激吧~!
只要30分鐘就能輕鬆完成很適合新手入門
於是推薦給她這道簡單易做的小點心
結果因為剛創格時懶得PO文
所以沒有作法因此此次補上做法
此次是參考lulu的作法將它做成正方形狀
並用蔓越莓取代葡萄乾
一樣的作法卻有不一樣的風味呦...
配上一杯伯爵奶茶再淋上些許楓糖漿~~
~假裝自己是個貴婦優雅的喝著下午茶..
幫生活增添些許的樂趣吧...
『司康餅』
前置作業:
1.無鹽奶油先放室溫下軟化
2.麵粉先過篩
3.蔓越梅乾浸泡蘭姆酒備用
4.烤箱先預熱220度
《材料》：
1.中筋麵粉250克
2.泡打粉10克
3.鹽1小匙
4.細砂糖40克
5.無鹽奶油40克〈切成小丁〉
6.牛奶100g
7.原味優格1大匙
8.蔓越莓乾80g
9.蘭姆酒1大匙
10.蛋1顆〈取蛋黃刷表面〉
《作法》
1.麵粉和泡打粉混合過篩，加入鹽和細砂糖混合。
2.再加入切成小丁的奶油用指尖仔細搓散混合
3. 續加入牛奶和原味優格，混合成團，再加入蔓越梅乾拌勻。
4.把麵糰移到灑上手粉的檯面上，擀成3 公分的厚度
5.刀子沾麵粉，切成正方形〈盡量讓切口保持平整〉。
6. 表面及四周都刷上蛋黃液，靜置五分鐘。
7.送入預熱好的烤箱中以220度烤約10~15分鐘左右〈時間視自家烤箱而定〉。
花神小撇步:
無鹽奶油不需太軟只需到刀子可以切成丁的程度即可，並用指尖仔細搓勻如奶粉狀
相關點心請參考:
格友相關做法:
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sophia的英式司康餅/scone
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