花神秘館

等了一個多月的蛋捲機終於到手了

這兩天玩的不亦樂乎

自製的手工蛋捲真是太好吃了~

做了一堆的蛋捲~

有咖啡及原味的口味

打算今天聚會要拿去跟姐妹們分享

結果真的很受歡迎咧~!

自己做的蛋捲~雞蛋味道濃郁

而且酥酥脆脆的入口即化

有姐妹提議可以做來賣了...

我真的很喜歡蛋捲的滋味~

尤其是咖啡口味蛋捲真是難以抗拒...

外面賣的手工蛋捲又不便宜

像上次去烘焙展買的手工蛋捲

一罐裡才10根蛋捲售價150元

表示1根要價15元~

實在是有夠貴....

回來後決定去敗一台機器回來自製蛋捲

想吃多少就做多少~

而且任何口味隨意變換..

打算明天再來做抹茶及海苔口味看看~

等試過了再跟大家分享哪種口味最好吃嘿...

這台機器蠻好用的又好清洗

還可以拿來做可樂餅及銅鑼燒

我想新手應該也能輕鬆操作~

值得去敗一台回來玩玩喔...

『原味蛋捲』

材料:

1.無水奶油100g        細砂糖100g      食鹽1/4小匙

2.雞蛋4顆

3.香草粉(或香草精)1/4匙

4.低筋麵粉110g

做法:

1.將材料1一起放入鋼盆中用打蛋器攪打至糖溶解

2.蛋分次加入拌均勻

3.低筋麵粉與香草粉過篩後加入輕輕拌合靜置30分鐘備用

4.蛋捲模先用小火預熱後取湯杓將材料掏起(約20g)，

放入蛋捲模中心點，雙層夾緊煎約30秒再換面煎約30秒。

5.煎好後取白鐵棒趁熱捲圓冷卻後即刻放入容器中密封保存。

『咖啡蛋捲』

材料:

1.無水奶油100g        細砂糖100g      食鹽1/4小匙

2.雞蛋4顆

3.即溶咖啡粉10g + 熱開水1大匙(先調成咖啡醬)

4.低筋麵粉110g

做法:

同原味蛋捲

花神小撇步:

蛋捲需趁熱滾圓，可帶上棉布手套較好操作

如沒無水奶油用無鹽奶油取代也可以，只是無水奶油做的會較酥脆

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