花神秘館

中秋節快到了~原本計畫星期六上九份賞月烤肉ㄉ~

這下子因為颱風ㄉ關係被迫取消~心中不免有些許遺憾

看來今年要看到月亮ㄉ機會很渺小了.....

最近朋友及老爺公司送了一堆ㄉ月餅

現在看到蛋黃酥及月餅家人一點興趣也沒有~

接連好幾天ㄉ早餐都吃中式點心已經在抗議了...

所以想到試做這道快速點心~香酥蘋果派

造型是參考麥當勞ㄉ蘋果派~也不知為何看起來倒有點像鞋子咧~~

多年以前曾經吃過麥當勞速食店ㄉ蘋果派~

印象中好像是長這個樣子~也不知對不對..?

就這樣憑著印象及參考食譜利用家中現有ㄉ食材

在很快速ㄉ時間內就完成這道美味ㄉ早餐~~

在烘烤時滿室ㄉ蘋果香夾雜著肉桂ㄉ特殊香味真香~

咬下去濃濃ㄉ蘋果粒還有泡過蘭姆酒ㄉ葡萄~

淡淡ㄉ酒香混著肉桂ㄉ味道非常搭~

如果再配上一杯咖啡就是一份非常完美ㄉ早餐 了

『香酥蘋果派』

材料:

1.冷凍酥皮10片

2.蘋果餡600g

3.蛋1顆

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做法:

1.將酥皮平均置於烤盤中須留點距離

2.取適量ㄉ蘋果餡放於酥皮上折起使之成長方形狀

3.接合處先用多餘ㄉ蛋白塗過再用叉子壓一下使之更為黏合

4.用小刀在酥皮上劃幾刀上塗上蛋黃液即可入烤箱

5.烤箱先以上火220下火200度預熱10分鐘

再轉為上火200度下火180度烤約15分鐘即成

『蘋果餡作法』

材料:

1.蘋果丁450g

2.安佳奶油40g

3..葡萄乾       藍姆酒     各適量

A..細砂糖160g       肉桂粉3g         鹽2g

B.鮮奶水80g         太白粉30g

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作法:

1.材料3先浸泡備用

2.平底鍋中放入奶油.蘋果炒至蘋果成半透明狀

3.加入A料拌炒一下再下葡萄乾拌勻續加入B料拌炒將湯汁收乾即可

此道點心是甜ㄉ還有一道起酥鮪魚派作法一樣只是裡面ㄉ餡料是鹹ㄉ

我個人較喜歡鹹ㄉ口味~你呢~?