上次做脆皮泡芙時還有剩一些動物性鮮奶油~
因為動物性鮮奶油一開封必須儘快用完否則容易壞掉
所以又做了義大利奶酪~既簡單小朋友又愛吃~又能處理剩餘的鮮奶油
在炎熱的夏天裡吃上冰涼涼的鮮奶酪~
濃濃的奶香味搭配可可粉或芒果丁都別有一番滋味呦!
即使什麼都不加~原味的也很受小朋友的歡迎~凡凡就好喜歡
灑上防潮可可粉既美觀又好吃
我的女配角~石蓮花~硬是湊上一腳
不過薄荷葉好像有點畫蛇添足了
『 義大利奶酪』
材料:
1.鮮奶500g
2.動物性鮮奶油500g
3.細砂糖100g
4.吉利丁片7片
5.白蘭地酒1/2t
6.防潮可可粉少許
做法:
1.鍋內放入牛奶.鮮奶.細砂糖加熱至溶解(約80度)
2.吉利丁片泡冰水至軟與1料拌勻
3.待稍涼過濾加入白蘭地拌合
4.倒入模型內冷藏凝固
5.將可可粉灑在上面或用鮮果裝飾即成
貼心小叮嚀:
在倒奶酪時可在上面蓋上一層保鮮膜可避免太多泡泡浮在容器上
還是會有些許小泡泡可用牙籤搓破~這樣表面就會很光滑呦
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