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在醃排骨的同時老師又教我們煮西谷米的小撇步:
煮西谷米之前可先用熱開水泡15分鐘再將水倒掉
以上步驟重複3次再將西谷米放入滾水中煮至完全呈現透明狀
不一會兒的時間就將西谷米煮好而且又省瓦斯
自己做的西谷米有濃濃的芋頭香及椰奶的香味
不論溫熱或是冰涼的喝都好喝
西谷米不要煮太爛會影響口感
待涼一點加入椰漿拌勻
材料:
1芋頭1顆
2.西谷米適量
3.椰漿1罐
4.鮮奶適量
5.冰糖適量
做法:
1.按照前述做法將西谷米煮熟撈起泡冰水備用
2.芋頭切薄片入鍋中蒸約20分鐘並趁熱壓成泥狀
3.鍋中燒一開水先將芋泥放入煮滾再將西谷米放入加少許冰糖煮溶即可熄火
4.待3料稍涼續加入椰漿及適量的鮮奶拌勻即大功告成
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